Indlæser ...
Hytteost tærte eller ricotta og pærer: lækker. Jeg kan ikke starte indlægget på nogen anden måde, fordi jeg elskede det. Se på ingredienserne, og hvis de er til din smag, tøv ikke med at lave dem, fordi du kan lide det.
Cremen er meget blød med hytteost (ricotta i Italien), fløde og pærer. Og svampekagen ... Jeg har ingen ord ... du ved, hvad jeg mener bare ved lugten, der kommer ud af ovnen (blandingen af hasselnødder og kakao får mig til at huske Nutella)
Det kan også fryses, og når det tages ud et stykke tid, før det indtages, forvandler vi det til en halvkoldt.
Prøv det og fortæl mig. Næste gang jeg gør det rektangulært og skærer det i firkantede portioner, som jeg opbevarer i fryseren, bliver de is-hytteostskåret og pera lækker!
Forresten har mine små elsket det, og de kan ikke lide ost ...
Hytteost eller ricottatærte og pærer
Udsøgt, blød og smuk hytteost eller ricotta kage og pærer, en creme mellem to plader med lækker hasselnød og chokolade svampekage
- Ascen Jimenez
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til de kager, der danner bunden og påfyldningen:
- 150 g hasselnødder
- 150 sukker g
- 150 g wienerbrødmel
- 150 g smør
- 2 æg
- 1 spsk rent kakaopulver
- 1 tsk bagepulver (Royal type)
Til den sirup, som vi vil bade pærerne med:
- 80 sukker g
- 100 g vand
- Saften af en halv citron
Til påfyldning og dekoration:
- 3 eller 4 pærer (du kan også bruge pærer i sirup, og vi gemmer det trin at bade dem i sirup)
- 150 g sukker (100 g er til påfyldningen og 50 til dekoration)
- 250 g flødeskum
- 500 g ricotta eller cottage cheese
Preparación
Vi lægger hasselnødder og sukker i krukken og knuser unsekunder, progressiv hastighed 5-10.
Vi tilføjer resten af dejens ingredienser og blandes 30 sek, hastighed 5.
Vi forbereder en 28 cm rund form, smører den med smør og meler den. Jeg har brugt en ring, så det, jeg har gjort, har været at placere den på bagepladen dækket med bagepapir.
Hjælper os med spatlen, vi hælder halvdelen af dejen, som vi lige har lavet, i formen. Vær forsigtig, kun halvdelen, fordi det handler om at lave to kager, den ene til bunden og den anden til kappens dækning. Den anden halvdel er reserveret i en skål, så vi kan bruge Thermomix til at fortsætte med at lave kagen.
Vi fordeler den første halvdel af dejen godt i formen og hjælper os med spatlen eller med en ske.
Bages i ovnen forvarmet til 180º i ca. 15-20 minutter.
Når de er bagt, udfoldes vi og følger den samme procedure for at bage det andet ark svampekage.
Vi forbereder sirupen. For at gøre dette lægger vi vandet og sukkeret i krukken og programmet 6 minutter, 100º, hastighed 2. Vi lader det køle lidt af. Nu skræller vi, renser pærerne og deler dem i små stykker. Vi sætter dem i sirupen sammen med saften af en halv citron. Vi lader det være mindst en halv time. Forresten bruger vi kun sirupen til at bade pærestykkerne, ikke for at fugte kagen.
I det godt rene og tørre glas lægger vi sukkeret og pulveriserer det for at gøre det til glas, knuse et par sekunder ved hastighed 10. Vi tager flormeliset ud og reserverer. Vi vasker glasset.
Vi placerer sommerfuglen på bladene, fordi vi skal piske fløden. Vi hælder cremen i glasset og lægger hastighed 3 og 1/2 uden programmeringstid. Vi stopper maskinen, når vi ser, at den er monteret. Nu tilføjer vi 100 gram af de 150 gram sukker, som vi lige har forvandlet til glas (de manglende 50 gram bruges senere til at dekorere kagen). Tilsæt osten og bland 30 sek, hastighed 3. Vi dræner pæren og føjer den til den tidligere blanding, allerede i stykker. Vi blander med spatlen. Vi sætter i køleskabet
Når svampelagen er kold, samler vi kagen. Vi lægger påfyldningen på en af pladerne. Vi dækker det med den anden plade.
Vi sætter det i køleskabet og venter cirka tre timer, før det indtages. Vi dekorerer kagen med flormelis og hjælper os med en sil.
Vi kan også fryse det og tage det som en halvkold (denne anden mulighed er også lækker).
Det har været underholdende, men resultatet har været det værd, synes du ikke?
Ækvivalenser med TM21
Hvilken glæde eller afslutning en sød opskrift mmm ...
Nå, gør dig klar Claudia, vi får snart fødselsdage derhjemme, og de vigtige! Kys!
Ja selvfølgelig! Det er en ideel dessert til enhver lejlighed.
Tak for din kommentar Olga.
Kys!
Selvfølgelig, selv med mango i sirup. Prøv det, det er sikkert lækkert, og du gemmer også trinnet med at lægge frugten i sirup. Du skal bare skære frugten i stykker og tilføje den godt drænet til blandingen af ricotta, fløde og sukker.
Du vil fortælle mig, hvordan det ser ud.
Kys!
Du kan erstatte hasselnødder med mandler
Hej Eva,
Du kan også lave det med mandler, jeg har ikke prøvet det, men det viser sig bestemt godt.
Hasselnødderne i denne kage er meget gode, men hvis du foretrækker at erstatte dem med en allergi, smag eller simpelthen fordi du ikke har hasselnødder, og du har mandler, så fortsæt!
Jeg håber du kan lide det.
Kys!
Se bedre efter hytteost, så du finder den uden problemer. Det er normalt i det afkølede område, og selvom det ikke ligefrem er ost (det er faktisk lavet af valle, der er tilbage fra andre oste), kan det være mere som Burgos-ost end Philadelpia, selvom jeg insisterer på, at det er noget andet.
Om kagedejen kommer ud under ringen…. ikke fordi dejen er helt konsistent, kan du se.
Jeg håber, at du tør prøve det, og at det bliver godt.
Kys!
Hej Elena,
Hvilken del kom ikke ud? Kagen, påfyldningen? Fortæl mig noget andet, hvis jeg kan hjælpe dig.
Kys!