(50 stemmer)
Indlæser ...
En lækker dessert, som du skal lære at forberede. Er om en perfekt og meget blød creme, lavet med ost og fløde og med et sprødt lag sukker. Vi laver en meget hurtig og enkel creme med vores Thermomix, og vi vil ledsage den med nogle lækre jordbær. Vi lægger et par stykker jordbær i bunden af hver skål, som vi derefter dækker med den creme, vi har lavet. Det vi bager i en bain-marie og vi bliver kun nødt til at få det sidste touch. Vi dækker vores dessert med sukker, og vi brænder den med en blæselampe, så vi har det crunchy karamel lag.
Crème brûlée med jordbær
En lækker dessert med en blød creme og et sprødt karamellag. Vi vil ledsage den med jordbær for at gøre den perfekt. Cremen vil være lavet af flødeost og fløde, som vi bager. Vi dækker det med sukker og brænder det med en blæselampe for at gøre det perfekt.
- Alicia tomero
- Køkken: Francesa
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 275
- Portioner: 6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 300 g flødeost type Philadelphia
- 115 g sukker
- 300 ml creme fraiche (300 ml flødeskum og saft af en halv lille citron)
- 1 stort æg
- 450g jordbær
- 6 eller 7 spiseskefulde sukker til drys og brænd
Preparación
Vilje creme fraiche en halv time i forvejen, i en container lægger vi 300 ml fløde at ride, og vi vil savne dig Saften af en halv citron. Vi pisker det kraftigt og lader det tykne lidt. Vi lægger det i køleskabet rundt 30 minutter
Når vi har cremen klar, opvarmes vi ovn ved 160 °. I vores Thermomix-glas skal vi blande cremen. Vi kaster 300 g flødeost, 115 g sukker. Vi planlægger det under 1 minut ved hastighed 3. Når vi har det klar, kaster vi 300 ml creme fraiche og ægget. Vi planlægger det under 2 minutter i hastighed 4.
Vi forbereder os 6 skåle, der kan gå i ovnen og at de er af individuelle portioner. Vi tager jordbærene og skærer dem i små stykker, vi tilføjer den bits på skålens bund. Derefter dækker vi med flødeost som vi havde forberedt, kan vi fylde næsten til kanten af skålene, da denne creme, når den bages, ikke vokser.
Vi forbereder en bakke, der kan gå ind i ovnen. Denne bakke skal have bund, da vi skal placere skålene, og vi skal bages i en dobbeltkedel. Vi placerer skålene inde i bakken y vi hælder vand dækker omkring tre tredjedele af skålen. Ideen er, at cremen ikke bagefter koges pludseligt, når vandet bages, og vandet blødgør det, og der tilberedes en meget blød fløde til os. Vi sætter det i ovnen i 25 minutter.
Med de bagte skåle vi lader det hvile et stykke tid ud af bakken. Vi dækker hver fløde med sukker og ved hjælp af en blæselampe vi brænder sukkeret. Skal blive et knasende karamellag. Vi kan sætte skålene i køleskabet til at de tager koldt.
Sikke en halvliter!