Dampede grøntsager med sennepsvinaigrette

Preparación

1. Fyld glasset med ledningsvand op til ½ liter mærket. Program 5 minutter, 100º, hastighed 1. Med bægeret tændt.

2. Mens du forbereder grøntsagerne; fjern strengene og spidserne fra de grønne bønner. Vask, skiv skåret og placer i Varoma.

3. Skræl og vask kartoflerne. Skær i halv længde og læg dem i Varoma.

4. Skrab og vask guleroden. Skær det også i halv længde og læg det i Varoma.

5. Fjern de fibrøse stængler fra aspargesen, vask dem og placer dem i Varoma.

6. Anbring også garrofón og de frosne broccoli-blomster i Varoma.

7. Ved slutningen af ​​tiden skal du fjerne bægerglasset, placere Varoma på plads og program 20 minutter, Varoma temperatur, hastighed 2.

8. Vi kan benytte lejligheden til at forberede den sprøde skinke. For at gøre dette tager vi et stykke bagepapir og lægger det på en tallerken. Vi sætter serrano skinke terningerne godt spredt og lægger et andet stykke bagepapir. Vi lægger en plade eller et låg ovenpå og lægger den i mikrobølgeovnen i 3 minutter ved maksimal effekt.

9. Når tiden er gået, fjerner vi papirerne og reserverer dem fra de sprøde taquitoer på en ren plade. På denne måde forhindrer vi dem i at blødgøre med det vand, de har frigivet.

10. Når vi har grøntsagerne klar, skal du fjerne Varoma og være forsigtig med ikke at brænde dig selv.

11. Reserver en del af vandet for at tilberede grøntsagerne og kassér resten.

12. Skyl og tør glasset godt. Læg skinke og mos det under 3 sekunder ved hastighed 5. Fjern og reserver.

13. Uden at vaske glasset, tilsæt vandet til at koge grøntsagerne, sennep, brød, eddike og peber. Program 30 sekunder, hastighed 4 og hæld olivenolie på låget, så vinaigrette emulgerer, når den falder.

14. Arranger grøntsagerne appetitligt på et fad eller enkelte tallerkener. Drys med en streng vinaigrette, og reserver resten, så hver gæst kan vælge efter deres smag.

15. Afslut præsentationen ved at sprede den hakkede skinke over grøntsagerne og servere.

16. Nyd dit måltid