Bonito a la Riojana

Snart den Bonito sæson, som normalt starter i maj og varer indtil oktober, selvom de allerede begynder at blive set hos nogle fiskehandlere. Så i dag forlader vi dig med denne fantastiske opskrift, så tøv ikke med at købe den, når du ser den hos din fiskehandler: dejligt ved Rioja.

Det er super vigtigt, at det er for at opnå gode resultater, når du tilbereder denne opskrift eller enhver anden med bonito og (generelt med fisk) kog det lige og nødvendigt. Du vil se, at fisken med kun 2 minutter og restvarmen fra sauce vil være på det optimale punkt, der skal koges, men med al saftighed og blødhed. Hvis vi koger for meget, bliver resultatet en hård, tør og let blød fisk.

Den smukke er en blå fisk med fremragende ernæringsmæssige egenskaber, blandt hvilke folsyre, fosfor, iod eller vitamin A. Udmærker sig, ligesom god fedtet fisk er det en af ​​de fisk med mindst mulig fedt og meget sundt for vores krop. Og selvfølgelig gør dens struktur og smag det til en lækker mulighed for vores opskrifter.

Bonito a la Riojana

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Saftige og lækre friske bonito tacos med Riojan sauce.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: fisk
• Kalorier: 400
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 50M
• Samlet tid: 50M

Ingredientes

• 600 g hel tomat på dåse
• 100 g løg i stykker
• 3 fed hvidløg
• 70 g olivenolie
• 2 spsk tomatsauce eller tomatpuré
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 knivspids peber
• En knivspids muskatnød
• en knivspids malet spidskommen
• 80 g rød peber på dåse
• 500 g frisk og ren bonito i store stykker

Preparación

1. Vi lagde tomaterne, peber, løg og hvidløg, olie, koncentreret tomat, sukker, salt, spidskommen, muskatnød og peber i glasset og hugget 4 sekunder, hastighed 5 og vi programmerer 40 minutter, temperatur 100 ° C, hastighed 1.

2. Vi tilføjer det smukke og programmet 2 minutter, temperatur 100 ° C, mod uret, skehastighed. Lad det hvile i 3 minutter i glasset og server.

noter

Vi kan ledsage denne skål med halmformede eller kuber-pommes frites. Også med hvid ris som garnering ville det gå godt.

Kilde: Cookidoo-tilpasning