Aromatisk ærtercreme

Hjemme kan vi virkelig godt lide grønne ærter og selvom vi for det meste forbereder dem som akkompagnement, forbereder vi dem normalt også som hovedingrediens som for eksempel i denne aromatiske ærtekrem.

For at lave denne opskrift har vi brugt en buket garni. Det er et meget typisk element i det mest traditionelle køkken, og uden hvilket vi ikke opnår de samme resultater, selvom det ikke er mere end en kiste lavet af laurbærblad, timian og persille. Det kan købes i grøntsager, men det er også meget let at gøre det derhjemme, vi skal bare tage et laurbærblad, en gren af ​​timian og persille og binde det med køkkenstreng.

Du kan medtage den aromatiske ærtekrem til at forberede en let middag fordi selvom ærter er bælgfrugter, giver de få kalorier og mange fordele.

Aromatisk ærtercreme

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Glem ikke at fjerne buket garni og fedter, før du knuser cremen.

• Mayra Fernandez Joglar

• Køkken: Francesa
• Opskriftstype: cremer
• Kalorier: 150
• Portioner: 2

• Forberedelsestid: 9M
• Madlavningstid: 41M
• Samlet tid: 50M

Ingredientes

• 250 g ærter
• 400 g vand eller vegetabilsk bouillon
• 1 medium løg
• 1 purre
• 1 skinkeben
• 1 buket garni
• 1 fed
• Salt og peber
• Stegt brød (valgfrit)

Preparación

1. Vi skræller løg, skærer det i kvartaler og lægger det i glasset. Vi renser purren godt, skærer den i 3 eller 4 stykker og tilsætter den sammen med ærterne, vandet og buketten.

2. Vi punkterer nellikerne i skinkebenets kød og lægger det sammen med resten af ​​ingredienserne. Vi programmerer 40 minutter, 100º, hastighed 1, venstresving.

3. Efter tid fjerner vi buket garni og skinkebenet og kontrollerer, at fedterne er til stede. Vi kværner resten under 1 minut, progressiv hastighed 5-7-9.

4. Ret saltet og drys lidt friskmalet peber, men uden at overdrive det, så det ikke dækker resten af ​​aromaerne.

5. Skær lidt af skinkebenkødet i små terninger. Vi serverer den aromatiske ærtekrem og dekorerer beholderne med skinke og stegt brød.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Ærter med skinke og tomat