(2 stemmer)
Indlæser ...
I morgen er det 1. november Allehelgensdag. Af denne grund i Thermorecetas Vi foreslår en typisk slik til lejligheden, men genbesøgt, så den har et par færre kalorier: bagte fritter.
Vi skal bage dem i runde kagepopforme. De er perfekte at fylde med vanillecreme, med fløde eller trøffel. Vi kan også lægge lidt chokolade på overfladen, men det overlader jeg til dit valg.
Du kan fortælle mig, at mere end fritters er profiteroles ... og du har delvis ret. Forskellen er, at i dette tilfælde er dejen praktisk talt flydende, ligesom traditionelle fritters.
Falske fritters, bagt
En typisk søde af disse datoer, men tilpasset mange menneskers præferencer.
- Ascen Jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 36
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 125 g mælk
- 70 g smør
- 1 tsk sukker
- Nype salt
- Kanelpulver
- 85 g styrke mel
- 10 g frisk bagegær
- 2 æg
Preparación
Vi lægger mælken og smøret i glasset med en knivspids salt og en teskefuld sukker. Vi programmerer 2 minutter 30 sekunder, 100º, hastighed 4.
Tilsæt mel, kanel og frisk gær. Vi programmerer 10 sekunder, hastighed 4. Lad det hvile i et par minutter.
Vi sætter maskinen ind hastighed 5 og vi indarbejder æggene. Vi har maskinen i drift i ca. 1 minut.
Vi lader dejen hvile i en halv time.
Vi lægger dejen (eller en del af dejen) i kagepoppeforme og fylder hver kugle op til 3/4 af dens kapacitet.
Bages ved 170 ° (forvarmet ovn) i 20 minutter. Efter den tid vender vi fritters og hjælper os med et par skeer. Vi fortsætter med at bage ved 170 ° i yderligere 15 minutter.
noter
Så det endelige resultat svarer mere til traditionelle donuts, kan du bade dem i en let sirup for at belægge dem senere med hvidt sukker. Hvis det er mere behageligt for dig, kan du også stege dem (i stedet for at bage dem) i masser af solsikkeolie og bruge et par skeer.
Mere information - Bagværk fløde med kokosnød