Ferskner i rødvin

Preparación

1. Vi sætter vin, brandy, sukker og kanel i glasset. Vi programmerer 10 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

2. I mellemtiden vasker og skræller vi fersknerne. Vi skærer dem i halve og fjerner den centrale knogle.

3. Efter tiden tilføjer vi dem omhyggeligt til glasset. Vi vil sikre, at kanelstangen er i en god position, så den ikke kolliderer med knivene. Vi programmerer 14 minutter, varomatemperatur, skehastighed, venstresving.

4. Vi fjerner fersknerne til en beholder med låg. Det er vigtigt at gøre det omhyggeligt, så de ikke går i stykker. Før lukning hælder vi væske, og de er klar til opbevaring i køleskabet.

5. På serveringstidspunktet placerer vi den ene halvdel i hver skål eller tallerken. Vi vasker dem ned med lidt vin og serverer dem med is, sabayon, engelsk fløde eller simpelthen flødeskum. Selvom de alene er også lækre.