(45 stemmer)
Indlæser ...
Disse festlige linser med boletus, kastanjer og kanel er en meget original vegansk skål at vi kan servere i vores julemåltid. Og det er, at du ikke har brug for stor luksus for at nyde opskrifter fulde af smag.
For at lave denne opskrift bruger vi ikke kun pardinlinser, men også boletus, kastanjer og sød kartoffel hvilket giver det et strejf af orange til kontrast.
Derudover bærer disse linser kanel, en meget aromatisk ingrediens der giver det søde noter, der passer perfekt til resten af ingredienserne.
Festlinser med boletus, kastanjer og kanel
Denne veganske skål er fuld af smag og nuancer, som dine gæster kan lide.
Vil du vide mere om disse festlige linser med boletus, kastanjer og kanel?
En af grundene til, at jeg har opmuntret mig til at forberede denne opskrift, er fordi den er en festret uden kød eller fisk og velegnet til hele familien.
Bortset fra at være veganer, indeholder den ikke mejeri eller æg og er helt velegnet til coeliacs og glutenintolerante.
Det er også en opskrift, der serveres varm, som denne du får dine gæster til at varme op inden du fortsætter med resten af måltidet.
Du behøver ikke servere en stor skål linser. Hvad mere er, jeg anbefaler, at du bruger skåle. Så dine gæster kan nyde et andet kursus og alle desserter, du har forberedt uden at lide en juleforargelse.
Til denne opskrift har jeg brugt Galiciske kastanjer som mine kolleger Pedro de Muras og Miguel sendte mig, sandheden er, at det er en fornøjelse at have venner som detailhandleres. Og du kan allerede forestille dig kvaliteten; store, sprøde og velsmagende.
Ved du hvad kastanjer har en dobbelt hud; på den ene side den hårde hud, der er læderlignende og et blødere lag, men som er superlimet på kastanjerne.
Det bedste at skrælle dem let er at skold dem. Skær dem som om du skulle grille dem og læg dem i varmt vand i ca. 5 minutter. Tag dem ud, mens du skræller dem, da det gøres hurtigt og nemt… men brænd ikke dig selv !!
også Jeg har brugt dehydreret boletus. Jeg kan godt lide dem meget, fordi de har den mest koncentrerede smag, selvom du selvfølgelig kan bruge frisk boletus. I dette tilfælde bruger den ca. 300 gram.
Denne opskrift, når du bruger kastanjer og sød kartoffel, har tendens til at blive tykkere. Så hvis du ser, at de ikke er for suppelige, kan du tilføje lidt mere vand, inden du er færdig med madlavningen.
At dekorere skåle eller tallerkener Du kan også bruge nogle sauterede boletus, der tilføjer en ekstra smag.
Mere information - 9 traditionelle julekager
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model
God aften Mayra Jeg tror, at denne opskrift på linser vil lide os meget
Men jeg har nogle spørgsmål, kan vi bruge græskar og erstatte den rigtige søde kartoffel?
Også for at vide, om kanel ikke går i stykker, og om det ser godt ud med de kastanjer, de sælger i små poser, der allerede er skrællet for at spise, og linserne er meget ømme? Mange tak og hilsner
Hej M Carmen:
Lad os gå i dele:
Du kan erstatte den søde kartoffel uden problemer med den samme mængde græskar. Det bliver lige så rigt.
Kanel kan falde lidt fra hinanden, men bidderne er nemme at finde. Hvis du føler dig mere rolig, kan du erstatte kanel med pulver.
Mercadona-kastanjerne er allerede kogte, så læg dem i de sidste par minutter for at forhindre dem i at falde fra hinanden.
Spørgsmålet om bælgfrugter er mere delikat, fordi det afhænger af hvor gammel de er og også af det vand, du bruger. De var lige rigtige for mig, hverken hårde eller fortryde, men hvis du kan lide dem temmelig bløde, kan du tilføje lidt mere vand og lade dem stå i et par minutter mere.
Du kan se, hvor godt de ser ud! 😉