Flødekage med mandler

Preparación

1. Vi putter den meget kolde fløde i glasset med 50 gram sukker (det kan også være flormelis). Jeg har placeret sommerfuglen og jeg har programmeret den til 1,30 minut og hastighed 3. Jeg er nødt til at påpege, at flødens pisketid er vejledende, du kan programmere lidt mindre end 1 minut og visualisere lidt efter lidt, det kan være, at hvis du bruger tid, bliver cremen smør.

2. Til mandelblandingen: Varm smørret op i glasset, 2,5 minutter, 70 °, hastighed 2.

3. Tilsæt sukker og mel, program 1 minut, hastighed 2.

4. Vi slutter af med cremen og mandlen og programmerer 1 minut, hastighed 2. Vi tager det ud af glasset og sætter til side.

   Vi vasker glasset.

5. Forvarm ovnen til 220°.

   Til svampekagen: læg æg og sukker i glasset, læg sommerfuglen og pisk til 7 minutter, hastighed 4. Den skal tredoble sin volumen.

6. Tilsæt det smeltede smør og pisk 30 sekunder ved skehastighed.

7. Inde i en sigte (for at sigte melet) blander vi melet med gæren. Sigt halvdelen af ​​melet i glasset, pisk 1,3 minutter ved skehastighed. Når vi løfter låget, kan vi give et par omgange med spatelen for at fjerne eventuelle rester af mel, der måtte være blevet på kanterne.

8. Sigt resten af ​​melet tilbage i glasset og pisk igen 1,3 minutter ved skehastighed.

9. Vi afslutter med at inkorporere flødeskummet, vi slår det for 1 minut ved skehastighed.

10. Vi vælger selve ovnbakken og lægger specielt bagepapir på den. Vi vælter al kagemassen, fordeler den ud og jævner den godt i alle hjørner.

    Vi sætter den i ovnen til 15 minutter

11. Tag pladen ud af ovnen og fordel mandelblandingen oven på kagen, fordel den godt ud og sæt den tilbage i ovnen i endnu et par 15 minutter

12. Når kagen er færdig og afkølet, kan vi skære den til vores smag. Vi har den allerede klar til at nyde.