Matcha te flan

Næsten alle har helt sikkert hørt om det dyrebare Japansk grøn te eller matcha te. Det er en af ​​de varianter af te, der er karakteriseret ved at blive malet (ikke blad, som vi er vant til at finde te), det vil sige i pulver og hvis farve er lys, men intens grøn. Derudover har den en meget karakteristisk lugt. Det er meget populært te ceremoni der er lavet omkring denne sort. Det hele er rituelt dybt forankret i japansk kultur, hvor specifikke redskaber og meget strukturerede trin bruges til korrekt tilberedning af en god matcha te. Derudover er denne ceremoni forbundet med den japanske tradition siden meget gamle tider.

På grund af dets præsentation som pulveriseret te er anvendelsen hovedsageligt beregnet til at få tedrikken til sig selv (blandet med vand og omrørt på en meget speciel måde ved hjælp af træstænger og udføre meget specifikke bevægelser). Vi kan dog også bruge matcha te til at forberede måltider, hovedsagelig desserter som is, budding eller kager. I dag skal vi forberede en Æggeflan med et strejf af matcha te, som gør den meget original.

Og selvfølgelig kan vi ikke glemme det fantastiske ejendomme af denne te. Det er en antioxidant, hjælper dig med at tabe dig, reducere kolesterol og blodsukker og giver energi og vitalitet til krop og sind.

Vi brugte sojamælk, så det er perfekt til laktoseintolerant, men du kan erstatte den med din yndlingsmælk.

Matcha te flan

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Eksotisk æggekrem lavet med et originalt strejf af matcha grøn te. Cremet struktur og overraskende smag. Ideel som en dessert.

• Irene Arcas

• Køkken: Japanese
• Opskriftstype: dessert
• Kalorier: 170
• Portioner: 6

• Forberedelsestid: 2H
• Madlavningstid: 45M
• Samlet tid: 2T 45M

Ingredientes

• 4 æg
• 500 g sojamælk (eller hel- eller halvkomælk)
• 150 sukker g
• 2 dessert teskefulde matcha te
• et par dråber vaniljeessens
• slik til formen
• 700 g vand til varomaet (for at stoppe buddingerne)

Preparación

1. Vi lægger mælken i glasset og programmerer 7 minutter, 80º, venstresving, hastighed 2. . Vi inkorporerer te og rør 10 sekunder, hastighed 3 1/2. Vi sender mælken med kanel til en skål eller kande og lader den afkøle.

2. Når det er afkølet, i det rene og tørre glas, placerer vi sommerfuglen på bladene. Vi lægger sukker og æg. Vi programmerer 5 minutter, hastighed 4. Vi hælder mælken i glasset og inkorporerer den i æg- og sukkerblandingen. Vi blander 30 sekunder, hastighed 2. Vi fjerner sommerfuglen fra bladene.

3. Vi lægger lidt flydende karamel i bunden af ​​hvert glas. Vi fordeler blandingen i de enkelte beholdere og dækker hver af dem med aluminiumsfolie. Vi placerer dem i varomabeholderen og dækker beholderen med låget.

4. Vi lægger vandet i glasset (det er ikke nødvendigt, at vi har vasket glasset), vi placerer varomabeholderen på låget og vi programmerer 30 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.

5. Afkøles og opbevares i køleskab indtil serveringstid (mindst 2 timer).

noter

Vi har brugt 6 individuelle souffléforme, du kan også bruge yoghurtforme eller en stor flanforme (i dette tilfælde øges tilberedningstiden til mindst 45 minutter i varomaen).

TM21 ækvivalenser