Frossen tærte med fersken og ost

Preparación

1. Vi lægger 240 g fersken i vores Thermomix-glas. Vi makulerer det 30 sekunder ved hastighed 5. Vi adskiller puréen og i det samme glas tilføjer vi 40 g hårde kiks. Vi skal pulverisere dem under 10 sekunder ved hastighed 6.

2. Med spatlen sænker vi den pulveriserede svampekage og tilsætter 35 g smeltet smør og de to spiseskefulde sirup. Vi blander 30 sekunder ved hastighed 5. Vi placerer denne blanding i bunden af ​​en rektangulær form, der måler 21 x 11 cm. Tidligere vil vi have foret formen med plastfilm. Vi flader og komprimerer pastaen og lægger den i fryseren, mens vi fortsætter med at lave isen.

3. Vi renser glasset og slår 500 ml kold flødeskum. For at gøre dette placerer vi sommerfuglen og programmerer rundt 50 sekunder ved hastighed 3,5. Pisketid er vejledende, da cremen kan monteres med mere eller mindre tid, for dette skal du være opmærksom på, om du har brug for mere tid eller ej. Vi lægger cremen til side i køleskabet.

4. I et stort glas fyldt med koldt vand anbringer vi de 5 ark neutral gelatine for at hydrere. I en lille gryde sættes vi på varme, indtil den koger 50 ml sødmælk, vi tilføjer gelatinebladene og pisker godt, så de falder fra hinanden. Vi har afsat det til at køle ned, det skal være koldt at smide det ud senere.

5. I glasset tilføjer vi 150 g flødeost, 300 ml kondenseret mælk og en spiseskefuld og en halv ferskenpuré. 30 sekunder ved hastighed 3,5. Tilsæt mælken med gelatine og bland til 5 sekunder ved hastighed 3,5. Tilsæt flødeskum, rør blandingen lidt med skeen og programmer til 5 sekunder ved hastighed 3,5. 

6. I formen tilføjer vi halvdelen af ​​isblandingen, læg et lag ferskenstrimler i sirup og tilsæt forsigtigt den anden halvdel af isblandingen igen. Ovenpå lægger vi den ferskenpuré, som vi havde reserveret, i globs og satte den i fryseren i ca. 3-4 timer.

7. Når den er frossen, fjerner vi plastikken, der omgiver den. Vi tager den fersken, vi havde til overs, og skar den i små stykker. Vi hælder disse stykker over isen og dekorerer den med kuglerne.