(26 stemmer)
Indlæser ...
Cheesecakes er lækre, og antallet af variationer er uendeligt. Denne kage er speciel, fordi den kommer kompakt, cremet og med en traditionel kagesmag. Derudover er dens akkompagnement med frugt altid den bedste variant.
Denne dessert har et par usædvanlige trin, men det vil være det værd, for i sidste ende vil resultatet være det værd. Som du vil se, er denne kage lavet uden en kagebund, så du kan smage dens ostesmag meget bedre.
Los complementos son fundamentales porque tanto la jordbærsyltetøj como sus frutas son ideales. Si te apetece poner otra fruta también es aceptable, incluso la nata montada es un buen complemento.
Ostekage med frugt
En lækker kage lavet i ovnen og med en autentisk smag af ost, men sød. Vi vil ledsage den med nogle røde frugter for at give den mere smag og farve.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 306
- Portioner: 6-8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 4 æggehvider
- Et par dråber citronsaft
- 4 æggeblommer
- 80 ml sødmælk
- 120 sukker g
- 200 g flødeost type Philadephia
- 90 g hvedemel
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Preparación
Vi pisk hviderne stive: I vores Thermomix-glas med sommerfuglen på putter vi de fire hvider, de 50 g sukker og dråberne citronsaft. Vi programmerer under 7 minutter ved 37 ° ved hastighed 3,5. Så omprogrammerer vi andet 5 minutter ved hastighed 3,5 (ingen temperatur). Vi adskiller hviderne monteret i en beholder og sætter den i køleskabet.
I det samme urensede glas tilsættes de 80 ml sødmælk, de 55 g smør og de 70 g sukker. Vi programmerer det til 1,30 minutter ved 70 ° ved hastighed 1. Dernæst tilføjer vi de 200 g flødeost, de 4 æggeblommer og teskeen vaniljeekstrakt. Vi blander det til 1,30 minutter ved hastighed 2.
Tilsæt 90 g hvedemel og programmer igen til 45 sekunder ved hastighed 3. Vi skal have en fin dej uden klumper. Overfør til en stor skål og lad den køle af, inden du tilsætter æggehviderne.
Når de er varme, tilsættes æggehviderne lidt efter lidt og det blandes med omsluttende bevægelser, så der er en masse med volumen.
Forvarm ovnen til 160°. Forbered en rund form på 17 cm i diameter og beklæd den med bagepapir, insister på siderne, hvis den øges i volumen under bagningen. Vi putter osteblandingen i formen og placerer den i en anden form, der dækker halvdelen af formen med vand. Det er måden at tilberede kagen på i en bain-marie. Vi bager det i cirka 1 time.
Når vi har afkølet vores kage og taget den ud af formen, kan vi pynte den med vores jordbærsyltetøj og frugter. Blandingen af smag er spektakulær, og det anbefales at drikke den kold.
