Fuldkornsspaghetti med portobello-svampe med trøffelsauce

Hvilken lækker opskrift: Fuldkornsspaghetti med portobello-svampe og skinke serveret med fløde og trøffelsauce. 

De har et ret "lydende" navn, men du vil se, hvordan det er meget nemmere, end det lyder. Vi har lige givet et andet touch til en tallerken pasta og hvidløgsvampe. Til at starte skal vi bruge hvede pasta fordi det giver det et interessant punkt og en anden smag, men selvfølgelig kan du bruge enhver pasta, du kan lide, eller som du har mere tilgængelig. Et par hvede spaghetti eller nudler ville også være luksuriøse. 

På den anden side skal vi forberede nogle svampe med hvidløg og serrano skinke, men denne gang skal vi bruge portobello svampe, som jeg elsker. De har et super specielt "kød", fast og fuld af smag. Jeg kan meget godt lide dem. I dag er de allerede i ethvert supermarked, men du kan også bruge den klassiske laminerede svamp.

Og endelig vores trøffelsauce at vi skal lave det med krydderier med fløde og trøffelolie. Hvis du kan lide smagen af ​​trøffel, anbefaler jeg dig uden tvivl, at du får en trøffeloliekrydderi, fordi den er super alsidig. En stor flaske af dette krydderi koster omkring € 6-7, og det spreder sig virkelig meget, for med et par dråber smager du allerede retter meget.

Fuldkornsspaghetti med portobello-svampe med trøffelsauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Hele hvede spaghetti med portobello svampe og skinke serveret med trøffelsovs.

• Irene Arcas

• Opskriftstype: pasta
• Kalorier: 495
• Portioner: 6

• Madlavningstid: 30M
• Samlet tid: 30M

Ingredientes

• 300 g fuldkornsspaghetti (eller normal)
• 250 g portobello-svampe i skiver (kan erstattes med en anden række svampe eller champignoner)
• 200 g serrano skinke i terninger
• 50 g vand fra tilberedning af pastaen
• 3 fed hvidløg
• 10 kvist frisk persille
• 50 g olivenolie
• 1 / 2 teskefuld salt
• 1 lille mursten fløde (200 ml)
• 50 g hvidvin
• 2 spsk trøffelolie
• peber efter smag
• muskatnød

Preparación

1. Vi forbereder en stor gryde med vand med 1 tsk salt. Vi sættes på varme, og når det koger, koger vi pastaen ved at følge instruktionerne på pakken. Vi tager 50 g vand fra at have kogt pastaen. Vi dræner.

   Vi placerer pastaen i den samme gryde, hvor vi har kogt den, vi tilføjer et stænk olie, vi omrører godt, så pastaen frigives, og vi holder den varm.

2. Mens vi tilbereder pastaen, skal vi forberede hvidløgsvampen.

   Vi lægger hvidløg og persille i glasset og hugger 4 sekunder, hastighed 5. Med spatlen sænker vi alle ingredienserne ned mod bunden af ​​glasset.

3. Vi placerer sommerfuglen på bladene og tilsætter de skivede svampe, skinke, peber, olie og salt. Sauté 10 minutter, 120º, venstresving, skehastighed. 

    

4. Vi tilføjer vinen og programmet 2 minutter, 120º, skehastighed, venstresving. 

5. Vi tilføjer cremen, de 50 g, som vi havde reserveret af vandet, efter at have kogt pastaen, trøffelolie, muskatnød, og vi programmerer 2 minutter, 120º, skehastighed, venstresving. 

6. Vi sætter saucen i pastapotten, opvarm 1 minut, rør godt, så smagene er integreret og klar til at spise!