logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Fusiloni med champagnesauce og sildperler

Pasta30 minutter4 mennesker400 kalorier
1/52/53/54/55/5 (42 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

Fusiloni med champagnesauce og sildekugler

Hvis du vil overraske din familie med en særlig pastaretter Denne jul er her dagens opskrift. Jeg har brugt nogle store fusili, kaldet fusiloni, men selvfølgelig kan du bruge den pasta, du bedst kan lide. Til denne ret er det interessant at bruge en kvalitetspasta, der er lidt mere speciel og med et lidt andet format end makaroni eller spaghetti.

Denne pasta ledsages af en lækker sauce lavet af Champagne, så det er en god idé, når der er champagne tilbage fra den ene dag til den anden, at måske at drikke det ikke længere har den friskhed af den lige åbnede flaske, men til madlavning er den perfekt.

Og endelig har vi brugt sild perler. For et par dage siden, virksomheden fiskeri Han sendte os nogle prøver af sine gourmetprodukter, og sandheden er, at de er lækre. Så hvis du er glad for produkter som klumproge, laks, ørred og andre, anbefaler jeg, at du besøger deres hjemmeside, fordi de er rigtig gode.

Hvis du ikke har sild perler, kan du bruge klump eller mujol rogn, som er meget godt prissat hele året rundt.

Fusiloni med champagnesauce og sildperler

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Speciel pastaretter til jul, lavet med en lækker champagnesauce og toppet med sildkugler.

Fusiloni med champagnesauce og sildperler
  • Irene Arcas
  • Opskriftstype: pasta
  • Kalorier: 400
  • Portioner: 4
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 350-400 g pasta
  • 1 liter vand
  • 250 g champagne
  • 200 g flødeskum
  • 2 æg
  • 1 tsk karry
  • 1 kniv muskatnød
  • en knivspids
  • salt efter smag
  • 1/2 pille kyllingekoncentrat (Avecrem-type)
  • 8 grene af purløg
  • 100 g Manchego eller parmesanost (og lidt mere at dekorere)
  • 50 g smør
  • 75 g sildperler (eller klump eller multerogn)

Preparación

  1. Vi sætter 1 liter saltet vand i glasset. Vi programmerer 8 minutter, varomatemperatur, skehastighed. Vi sætter pastaen gennem dysen og programmerer den tid, der er angivet på pakken, varomatemperatur, venstresving, langsom hastighed.

  2. Når tiden er inde, fjerner vi pastaen, dræner den ved hjælp af kurven og reserverer den.

  3. Vi lægger osten og purløgene i glasset og riv den med flere turbo-slag. Vi trækker os tilbage.

  4. Uden at vaske glasset, tilsæt smør og program 3 minutter, varomatemperatur, skehastighed.

  5. Nu tilføjer vi champagne, fløde, peber, salt, muskatnød, koncentrat-tablet og ost med purløg, som vi havde reserveret. Vi programmerer 8 minutter, varomatemperatur, hastighed 1. På dette tidspunkt skal vi se på, at champagneskummet ikke kommer ud, når det koger. I så fald fjerner vi koppen, og det er det.

  6. Slå æggene med en gaffel, mens saucen koger.

  7. Når sauce-tiden er overstået, lader vi temperaturen falde til 70º (ca. 5 minutter).

  8. Når det allerede er 70 °, programmerer vi 2 minutter, temperatur 90º, hastighed 4. Når maskinen kører, tilsæt de to piskede æg i skålen.

  9. Så snart tiden er inde, fjerner vi saucen fra glasset til en beholder (da overskydende varme kan få den til at skære).

  10. Vi lægger pastaen (som vi f.eks. Har opvarmet i mikrobølgeovnen), saucen, dekorere med sildperlerne og osten.

TM21 ækvivalenser

Thermomix ækvivalenser


Find andre opskrifter på: Ris og pasta, Generelt

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.