logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Gastronomisk panettone

Carnes410 minutter10 mennesker300 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

panettone-gastronomisk

Vi tager derhen med en anden opskrift til denne jul. Denne gang er det en gastronomisk panettone: en salt panettone, som du vil overraske alle med.

Det er en skam, fordi jeg synes, at billedet ikke viser godt størrelse af det samme, men jeg fortæller dig allerede, at det er betydeligt. For at give dig en idé er den 17 cm i diameter, og jeg har givet hver skive af panettonen en højde på 2 cm.

Gastronomisk panettone

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Det gode ved denne starter er, at du kan fylde den med, hvad du vil. [url href="https://www.thermorecetas.com/pastas-para-sandwich/”]Anas sandwichpastaer[/url] er fantastiske (dog dobbelt så mange) og også alle slags pølser, tørrede figner, nødder... Og du vil sige... og hvordan er det opdelt? Nå, der skæres små trekanter, som i runde kager. Med 4 snit får vi 8 små, men meget høje trekanter. Derefter vælger hver person den portion, de ønsker. Mine skiver er 2 centimeter, men hvis du gør dem tyndere (1 centimeter) og lader nogle mellemrum være ufyldte, kan du servere det som om de var små sandwichtrekanter. Da et billede siger mere end tusind ord, så skriv i Google Images: "panettone gastronomico", du vil se, hvor mange muligheder denne opskrift giver.

  • Ascen Jimenez
  • Køkken: Italiensk
  • Opskriftstype: kød
  • Kalorier: 300
  • Portioner: 10
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

Til surdej

  • 150 g styrke mel
  • 100 g mælk
  • 6 g frisk bagegær

Til messen

  • 400 g styrke mel
  • 100 g mælk
  • 4 g frisk bagegær
  • 100 g smør
  • 40 g honning
  • 2 æg
  • 8 g salt

At fylde

  • Du kan vælge dine yndlingsingredienser: pasta til sandwich, skinke, salat, tomat, valnødder, tørrede figner ...)

Plus

  • En papirform til panettone (min var 17 cm i diameter)

Preparación

  1. Vi sætter ingredienserne i surdejen i glasset. Vi programmerer 6 sekunder, hastighed 5 og derefter 1 minut, lukket glas, spidshastighed. Vi tager den surdej ud af glasset, lægger den i en skål og lader den hæve i 3 timer.

  2. Efter den tid lægger vi alle ingredienserne i dejen i glasset og også surdejen. Vi programmerer 8 sekunder, hastighed 6 og derefter 3 minutter, lukket glas, spidshastighed.

  3. Vi lægger dejen i vores papirform og lader den hæve i ca. 2 timer et varmt sted uden træk (jeg bruger ovnen ved 30º).

  4. Bages ved 160 ° i 35 eller 40 minutter.

  5. Når de er bagt, må vi vente på, at den er afkølet for at kunne skære den.

  6. Derefter fylder vi det med de valgte ingredienser og ... overrasker alle!

Ækvivalenser med TM21

Thermomix ækvivalenser


Find andre opskrifter på: Forretter, Internationalt køkken, Julen

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Peter sagde han
    siden 9 år

    Hvilken god idé Ascen !! Det kom aldrig ind i mit sind. Jeg tror, ​​jeg skal forberede det til nytårsmåltidet, så hvis jeg skal snyde lidt hehehe, skal jeg købe det i mellemstørrelse med rosiner og appelsin, og jeg skal fylde det med nogle vegetabilske patéer og grønne skud hurtigt til bumsene. Jeg fortæller dig, hvis mine venner kunne lide det, i det mindste er jeg sikker på, at jeg vil overraske dem og give dem en god idé. Tak skal du have!!

    Svar til Peter
    1.    Ascen Jimenez sagde han
      siden 9 år

      Hej Peter !!
      Ja, da jeg så det syntes jeg også, det var en fantastisk idé og frem for alt en af ​​de mest originale. Selvom det allerede er meget udbredt, vil jeg vove at påstå, at det ikke er noget "traditionelt" i Italien (ikke alle kender det). Bare en ting, hvis du ser på ingredienserne i min panettone vil du se, at det er en salt panettone, ikke som dem, der kan findes i butikkerne 🙁
      Under alle omstændigheder, hvis du tør blande disse vegetabilske patéer med den traditionelle panettone, gå efter det !!! En anden mulighed ville være at fylde det, men med søde cremer (wienerbrødcreme, trøffel ...), selvom det ville ophøre med at være en forret, og vi ville gøre det til dessert.
      Jeg ved, at det er kompliceret at gøre det derhjemme. Og ikke for selve forberedelsen (som bare er et spørgsmål om at have tid og tålmodighed) men for at lede efter formen ...
      Nå, nu er det op til dig at vælge. Med din erfaring vil du helt sikkert få succes.
      Som altid mange tak for din kommentar.
      Godt nytår

      Besvar Ascen Jiménez