Glutenfri citron og blåbær svampekage

dette glutenfri svampekage citron- og blåbærsmag har en frisk, let syrlig smag, perfekt til enhver tid på året.

Det er lavet med mandelmel og kassava stivelse, der er glutenfri, ligesom resten af ​​ingredienserne, hvilket er velegnet til cøliaki.
Mig encantan opskrifterne at de bærer blåbær fordi de spreder deres smag og farve gennem kagen. Så når du deler den, vil du se, at den er oversået med blålig pletter.

Glutenfri citron og blåbær svampekage

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Nyd en simpel kage, fuld af smag og velegnet til cøliaki.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: morgenmad
• Kalorier: 200
• Portioner: 10-12 skiver
• Portionsstørrelse: 1 skive

• Forberedelsestid: 40M
• Madlavningstid: 5M
• Samlet tid: 45M

Ingredientes

• 180 g mandelmel
• 30 g sød cassava eller cassava stivelse
• 10 g hjemmelavet gær (se opskrift)
• 1 knivspids salt
• 1 medium økologisk citron (skal og juice)
• 3 æg ved stuetemperatur
• 85 g brunt sukker
• 50 g kokosolie ved stuetemperatur
• 10 dråber bitter mandelekstrakt
• 75 g friske blåbær
• Skivede mandler

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 175º med varme op og ned.

2. Vi beklæd en aflang form med let smurt papir. Vi reserverede.

3. I glasset lægger vi mel og stivelse, gær, salt og citronskal. Vi blander i løbet af 10 sekunder, hastighed 10, venstresving. Vi trækker os tilbage og reserverer.

4. Uden at vaske glasset lægger vi sommerfuglen på bladene. Vi tilføjer æg og sukker og pisker det under 3 minutter, hastighed 3 1/2.

5. Derefter tilsættes olien, citronsaften, den bittere mandelekstrakt uden at fjerne sommerfuglen og blandes 30 sekunder, hastighed 3.

6. Vi programmerer 1 minut, hastighed 2 og mens maskinen kører, tilføjer vi melblandingen, som vi havde reserveret gennem dysen.

7. Tilsæt halvdelen af ​​de rene og tørre blåbær og bland til 10 sekunder, hastighed 2.

8. Vi fjerner sommerfuglen og om nødvendigt blandes vi med spatlen.

9. Vi hælder dejen i formen, som vi havde forberedt. Tilsæt resten af ​​blåbærene og pynt overfladen med de skivede mandler.

10. Vi introducerer formen i ovnens midterhøjde. Vi programmerer 40 minutter ved samme temperatur. Efter 20 minutter skal du dække med papir, så mandlerne ikke brunes for meget.

11. Efter 40 minutter kontrollerer vi, at den er klar. Om nødvendigt kan vi forlænge madlavningen, indtil pinden kommer ud ren.

12. Når det er godt kogt, fjerner vi det fra ovnen og lader det hvile i ca. 15 minutter. Derefter udfoldes vi og lader det afkøle helt på et stativ.

Vil du vide mere om den glutenfri svampekage med mandler og blåbær?

Kan du gøre dit eget mandelmel ved hjælp af skrællede rå mandler og knuse dem i Thermomix.

fra kassava eller maniok to forskellige produkter opnås; Den ene er mel og den anden er stivelse, som er finere end mel og har en struktur, der minder meget om majsstivelse.

Jeg finder det uden problemer i Latinamerikanske produktbutikker. Så hvis du har en tæt på hjemmet, skal du udnytte og kigge, vil du helt sikkert også finde andre meget interessante produkter.

El bitter mandelekstrakt Du behøver ikke at bære det, men hvis du har det, skal du bære det. Du kan også bruge citronekstrakt til at forbedre citrusberøringen.

Hvis du bruger denne kage til en særlig snack tøv ikke med at ledsage den med lidt flødeskum eller crème fraîche for at servere den i den reneste franske stil.

Denne glutenfri svampekage med citron og blåbær indeholder et slag. 10-12 skiver.

Y for behold det Det er meget simpelt; ved stuetemperatur mellem 1 og 2 dage, men hvis du opbevarer den i køleskabet, holder den op til 5.

Mere information - Jordbær- og blåbærsyltetøj / Grundlæggende opskrift - Hjemmelavet gærpulver

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model