(7 stemmer)
Indlæser ...
Mmmmm virkelig lækker, virkelig, hvis du kan lide kroketter og ost, er dette din opskrift. Cremet, velsmagende, delikat, crunchy ... en sand fornøjelse!
Vi fortæller dig altid, at bechamel med thermomix er en glæde, fordi den har en unik struktur og er meget enkel. Vi kan også rette det uden problemer i farten. Hvis de er tykke, tilsæt mælk, og hvis de forbliver flydende, tilsæt mel og fortsæt madlavningen uden klumper.
I bloggen kan du finde flere versioner af kroketter, torsk, skinke, kylling ... gå ikke glip af dem!
Gorgonzola og valnødkroketter
Meget cremet kroketter lavet af kroketter og nødder, fulde af smag, bløde og med en unik struktur. Ideel som aperitif.
TM21 ækvivalenser
Mere information - kroketter versioner
Kilde - At være gourmet
Opskriften ser godt ud, det gør jeg bestemt. Men på dette tidspunkt og med den skala, som vi har indarbejdet i TM, bedes du ikke angive melet i spiseskefulde ...... 😉
Ikke sagt før gjort !! Tak for din kommentar 🙂
Dette skal jeg prøve! hvad en godbid !!!!. Men med hensyn til béchamel kan jeg bare ikke lide Thermomix-opskriften, efter min smag udover at være for tyk smager den for meget som mel. Jeg retter altid det.
Hej Patri, kan du fortælle os, hvordan de ser på dig? Nå, det bedste er at tilpasse opskrifterne til hver smag, det er det, madlavning handler om! Hvis det smager for meget som mel, anbefaler jeg, at du lader det koge et minut længere, og hvis det er for tykt, skal du tilføje mere mælk, indtil det passer dig. Afhængigt af mærket mel og mælk kan proportionerne mange gange ændre sig. Tak for at følge os !! Et knus 🙂
Jeg lavede dejen som anvist og satte den i fryseren, endnu længere end du angiver, men dejen er for løbende til at arbejde. Efter min mening. Andelen mel og mælk er ikke korrekt, eller måske er du nødt til at lade den stå i længere tid ved tilberedning af bechamel.
Hej Rafaela, som jeg siger, det afhænger altid af mærket mel og mælk, ikke alle mel absorberer det samme. Under alle omstændigheder har jeg sat mængderne i gram, ligesom Rogelio spurgte os. Under alle omstændigheder, hvis vi ser, at det er for flydende, kan vi koge dejen et par minutter mere. Jeg vil øge antallet af minutter i opskriften. Tak for din besked!
Det samme siger jeg, umuligt at bundte dem, du likvideres fuldstændigt og følger opskriften som den er ... Jeg bliver nødt til at bruge den til en sauce, en skam ...
Hej Rachel, hvor ked af det! Jeg vil ændre mængderne af mel ved at tilsætte 800 til 1000 g mel, så det starter med 800 gram, teksturen kontrolleres, og derefter tilsættes det, hvis det er nødvendigt. Du kan bruge den til at fylde nogle tartlets eller en quiche, du vil se, hvor lækker !! Du kan fryse det i forskellige portioner og tilsæt mere mælk med en portion og brug det til en sauce til en pasta eller en risotto. Jeg er så ked af det !! Tak fordi du skrev til os og lavede vores opskrifter. Et knus og god jul 🙂
Hej !!, jeg er ny, og jeg elsker det. Jeg har skrevet et ton opskrifter for at prøve allerede.
Med hensyn til kroketterne laver jeg Thermomix base bechamel: 800 ml. mælk og 170 gr. Af mel.
Hilsner, vi ses rundt her
Velkommen Esther! Rart at have dig her 🙂 Du ved allerede, at eventuelle kommentarer eller spørgsmål, du har om en hvilken som helst opskrift, så tøv ikke med at spørge os. Tak for at følge os !!
de bedste kroketter, som jeg har kogt med thermomi, meget god. Tak skal du have.
Lura mange tak for din kommentar! Et knus 🙂
Hej Irene, hvordan ville disse kroketter med mælk med puleva nødder være?
Hej Jonatan, hvis du ser teksten i opskriften står der at mængden af mel er cirka fordi det afhænger af hvilken type mælk/mel du bruger. Derfor bliver du i dit tilfælde nødt til at tilføje mere mel for at opnå en brugbar dej. Måske kan tingene siges lidt mere høfligt, for denne opskrift er testet af holdet kl thermorecetas og vi kan garantere, at det virker. Alt det bedste.
Virkelig nogle spektakulære kroketter Meget cremet godbidder
Jeg var nødt til at sætte lidt mere mel
Tak
Hvor god Reme, meget tak !! 🙂
Jeg prøvede at gøre det lige i weekenden, sandheden var, at det så godt ud. Efter at have ladet dejen hvile natten over i køleskabet, da jeg gik for at underskrive kroketterne, var det umuligt ... dejen var meget flydende, og de faldt fra hinanden hele. Jeg forsøgte at fryse dejen og hælde brødkrummer i den som foreslået, men intet har formået at ordne den :(. En skam, fordi dejen smagte meget godt.
Hej Cristina, hvilken raseri! Sæt rosinen igen i glasset, opvarm den og tilsæt mere mel. Og hvis du ikke har tid til at ordne det sådan, skal du aldrig smide dejen, tage tærter eller vol-au-vent og fylde dem med den dej. Du kan bage dem en smule, og de bliver lækre. Tak for at skrive til os !!
Jolín den skuffelse, jeg har taget med disse kroketter, dejen var så flydende, at den ikke kan samles, jeg tilføjede hundrede gram mere, kog igen og intet ... en skam
Hej Almudena, det er sjældent, at der tilsættes 100 g mere mel, det vil sige i alt 300 g mel til 800 g mælk, du bliver så flydende, er du sikker på, at du afvejede mængderne korrekt?
Hej Anamaría, måske du kan være mere respektfuld i kommentarerne, synes du ikke? fordi dette er en opskrift mere end testet af holdet Thermorecetas, ligesom dem alle sammen. Mælken skal være hel og melet normalt, er det det du brugte? Med 800 g mælk og 200 g mel skal de komme perfekt ud, det er en andel der ikke fejler. Det er ærgerligt, at du spildte pengene, fordi kroketdejen kan genbruges i volovanes, for eksempel i empanadas, eller du kan også koge den igen i længere tid ved højere temperatur. Alt det bedste.
Først og fremmest tak for opskrifterne og for at give løsninger på problemerne, takket være disse har jeg løst problemet med, at dejen er flydende.
I mit tilfælde gentog jeg dejen, og så læste jeg i kommentarerne, at du kunne tilføje mel, så jeg fik dobbelt dejen hehee. Begge var løbende, men jeg vil rette op på problemet. Jeg vil lade dem hvile, og i morgen vil jeg lave dem, og vi spiser.
Mange tak.
Hej Clari, tak fordi du skrev til os. Faktisk, hvis de forbliver flydende, kan du tilføje mere mel og koge det, så det tykner, når béchamel koger. Hvis de er meget cremede, anbefaler jeg, at du fryser dejen, inden du ruller dem, så du kan arbejde dejen og lave en god kompakt dej, så de åbner, når du steger dem. Og hvis du har produceret meget dej, kan du fryse dejen uden problemer eller dej og fryse dejen (inden stegning). Et kram!! 😉
Lækker, jeg bruger stribet mozzarellaost, som er den, som børn kan lide.