(3 stemmer)
Indlæser ...
Jeg ved, at dagens blanding af ingredienser kan være sjov, men jeg vil gerne have, at du prøver det siden kombination af smag og teksturer det er lækkert.
På den ene side finder vi en base lavet, hovedsageligt af græskar og æble der giver en meget honningfuld smag.
Kontrasten er givet af blandingen af creme og gorgonzola ost. Det bringer det stærke og kraftfulde punkt.
Og for at afslutte det sprøde touch, baseret på græskarfrø skåle. Resultatet er et perfekt harmoniseret første kursus, som ikke efterlader ligeglade hverken de derhjemme eller vores gæster.
Alle ingredienser er let at finde gennem året. Selvom vi skal udnytte, at vi stadig er i græskarsæsonen.
Osten kan erstattes eller udskiftes med en blåost, a Cabrales, nogle flager af Gamonéu. Kort sagt en ost, der har meget personlighed. Parmesan, Gruyère, Emmental og Gouda er ikke egnede til denne opskrift, da de ikke tilføjer nok smag.
Du fortæller mig det!
Græskar og æblecreme med ost
Overrask dine gæster med en creme, der kombinerer smag og teksturer.
Ækvivalenser med TM21
Kom nu, kom nu, jeg gør det til et første kursus i dag. Jeg vil fortælle dig
det, det ... opmuntre dig til at gøre det og så fortæl mig !!
Kys!
Dette falder fast i denne uge, vi planlægger menuen.
Bicos!
Opretter du også en ugentlig menu? Jeg ville ikke vide, hvordan jeg skulle leve uden ham !!
forresten ... disse bicos virker galiciske, ikke?
Kys !!
Jeg har lavet opskriften, og vi har fundet den lækker, selvom jeg har erstattet selleri med purre, da vi ikke kan lide selleri meget, og jeg ikke havde den derhjemme.
Hej Manoli,
Jeg er sikker på, at med dit strejf af purre er det også lækkert, jeg skriver det ned og prøver det!
Kys!
Jeg er en af dine Manoli ... selleri ... har en ejendommelig smag ... så purren er bedre.