(22 stemmer)
Indlæser ...
En cheesecake lavet med græskar, den er enkel og lækker. Det er en opskrift at drage fordel af på disse datoer for at kunne nyde græskarsæsonen, og den behøvede ikke at gå glip af selv sin lille smag af kanel. Den er original, fordi den er lavet omvendt, da den har sin småkagebund på toppen, som så er blevet pyntet med en meget simpel ostefrosting, som vil sætte det sidste saftige præg på kagen.
Græskar ostekage
En udsøgt kage med en perfekt kombination af ost med græskar. For cheesecakeelskere har du en anderledes kombination lavet med efterårets stjerneingrediens. Hvis vi blander det med en kiksebund, vil vi gøre det ideelt, at vi kun slutter af med en smørcreme med ost for at gøre den meget saftigere.
- Alicia tomero
- Køkken: Amerikansk
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til cookiebasen
- 120 g kiks med fordøjelsestypen
- 50 g smør, smeltet
Til kagen
- 250 g græskar
- 450 g flødeost type Philadelphia
- 200 g sukker
- 25 g mel
- 3 æg
- 100 ml kraftig fløde
- en spiseskefuld vanilleekstrakt
- to teskefulde kanel
Til flødeskum
- 200 g smør ved stuetemperatur
- 150 g flødeost fra Philadelphia
- 200 g flormelis
- en håndfuld valnødder
- en halv teskefuld kanel til at dekorere
Preparación
Vi placerer 250 g græskar I vores Thermomix glas skal vi koge det med lidt vand. Vi planlægger det i løbet af 30 minutter ved varomatemperatur og skehastighed. Vi tjekker, at den er gennemstegt. Dræn vandet fra og purér græskarret. Vi programmerer 30 sekunder ved hastighed 3,5.
Uden at rense glasset tilføjer vi 450 g flødeost, The 200 g sukker og 25 g mel. Vi slog det hele ved programmering 1 minut ved hastighed 3.
Vi tjekker, at den er slået godt, hvis der er rester på den øverste del af glassets vægge, trækker vi den med en spatel. vi smider 100 ml fløde, spiseskefuld vanilleekstrakt, The to teskefulde kanel og et æg. Vi slog det hele med programmering 40 sekunder ved hastighed 3. Uden at åbne låget tilsætter vi de resterende æg gennem munden, men et efter et. tilføjer vi den anden og programmer 40 sekunder ved hastighed 3 og vi tilføjer den tredje programmerer de 40 sekunder ved hastighed 3. Vi lægger vores creme til side, når den er lavet, og renser glasset.
Vi opvarmer ovnen til 180°. Til vores tærtebund smeltede vi først smørret ved lav effekt i en mikrobølgeovn i cirka et minut. Hak småkagerne og kom dem i vores rene Thermomix-glas. Vi dækker og knuser dem ved at programmere 30 sekunder ved hastighed 4. Tilsæt endelig smørret, program 10 sekunder ved hastighed 3.
Vi forbereder en rund form på ca. 20 cm. Ved sin base vi spreder kagen og vi danner basen godt med vores hænder. Top flødeost med græskar som vi havde adskilt Vi vælger en anden kilde lidt bredere end formen og fylder den med vand. Vi skal bage kagen i en bain-marie. Vi sætter det i ovnen til 40 minutter tilnærmelsesvis er det nødvendigt at observere, at det er blevet godt koaguleret.
Til flødeosten tilføjer vi 200 g smør sammen med 100 g flormelis. Vi programmerer det 1 minut ved hastighed 3,5. Vi kaster nedenunder 150 g flødeost og vi blander det igen under 40 sekunder ved hastighed 3,5. Endelig tilføjer vi resten af sukkeret som er de resterende 100g. Vi blander det hele sammen 1 minut ved hastighed 3,5.
Vi sætter det i en konditorpose med en bred krøllet dyse til at dekorere kagen. Kagen en gang bagt og kold Jeg har vendt den på en tallerken hvor det har været på hovedet, med cookiebasen ovenpå. For at afslutte har jeg dekoreret det med smørkrem med ost og jeg har drysset det med malet kanel og dekoreret med stykker valnødder. Det er en kage, der er fantastisk!
