(44 stemmer)
Indlæser ...
Gå ikke glip af dette efterår, hvordan man laver en lækker græskarstærte med meget specielle ingredienser. Dens cremecreme og den sofistikerede slags kanelpulver får dig til at prøve det.
Stjernens ingrediens er i slikskyerne, så du kan blødgøre den smag så meget mere og give den det strejf af vanille og karamel.
Du vil nyde, hvordan du laver denne sjove kage med sin cookiebase og geléteknikken. På denne måde behøver du ikke bruge ovnen, og den vil være i stand til at krumme sig perfekt i køleskabet.
Græskar tærte med skyer
Denne lækre kage er lavet med sæsonbestemt græskar, skyer, kanel og en lækker fløde. Du vil elske denne lækre kombination af smag.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 315
- Portioner: 6-8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Kiksbase
- 170 g kiks med fordøjelsestypen eller firkanterne med kokosnødssmag
- 40 g smør, smeltet
Tærtecreme
- 400 g græskar
- vand til at dække græskar
- 300 g kold flødeskum
- 175 g skyer
- 25 ml vand til skyerne
- 115 sukker g
- en halv teskefuld malet kanel
- 9 ark neutral gelatine
- 1 stort glas koldt vand for at fugte gelerne
Flødeskum
- 200 g kold flødeskum
- 60 sukker g
- 50 g til 75 g små skyer til dekoration
Preparación
Vi sætter græskar til at lave mad. Vi lægger de 400 g græskar i vores glas, dækker det med vand og lægger det til madlavning til 30 minutter ved varomatemperatur og ved hastighed 0,5.
Vi tager græskaret ud og dræner det. Vi sætter det tilbage i glasset og knuser det. Vi programmerer 10 sekunder ved hastighed 3. Vi tager græskar ud af glasset igen og lægger det til side.
Vi renser glasset og sætter sommerfuglen på det. Vi tilføjer den kolde fløde, i alt 500 ml, og slår den. Vi planlægger i løbet af 50 sekunder ved hastighed 3,5. Tiden er omtrentlig, når cremen slås, det kan tage lidt mere slag for den skal monteres, i så fald er der programmeret et par sekunder til. Vi adskiller 200 ml fløde, tilsæt 60 g sukker, rør og lad det hvile i køleskabet. De andre 300 ml flødeskum lagde vi til side for at lave kagen.
I vores rene glas tilføjer vi 170 g cookies og knuser dem til 15 sekunder ved hastighed 5. Tilsæt 40 g smeltet smør, og programmer igen til 10 sekunder ved hastighed 3.
Vi forbereder en rund form omkring 18 cm i diameter. Hvis den ikke kan fjernes fra formen, kan vi placere nogle strimler bagepapir i og omkring formen for let at kunne fjerne den senere. Vi lægger kagen i bunden af formen, kompakt og glat godt. Vi sætter formen i køleskabet for at indstille dens struktur.
Vi renser glasset igen og tilsætter 175 g skyer og 25 ml vand. Vi vil varme dem op, så de bliver flydende, og vi programmerer 5 minutter ved 90 ° ved hastighed 2. I mellemtiden suger vi gelatinerne i blød i et stort glas koldt vand for at fugte dem.
Når skyerne er smeltet, tilsættes de drænede gelatiner og piskes under 30 sekunder ved 90 ° og hastighed 2. Det er vigtigt at tilsætte gelé, når væsken fra skyerne er varm.
Tilsæt 115 g sukker, græskarpuré og en halv teskefuld kanel og pisk 10 sekunder ved hastighed 3. Lad afkøle, inden du tilsætter flødeskum.
Når det er afkølet, slår vi igen 5 sekunder ved hastighed 3 og tilsæt 300 ml flødeskum. Vi slog 15 sekunder ved hastighed 3. Vi hælder cremen i formen med kagen og lægger den i køleskabet for at sætte den. Når vi har det klar, kan vi servere portionerne med en spiseskefuld flødeskum og nogle spredte skyer.
