Græskar brød

Preparación

1. Vi sætter det hakkede græskar og olien i glasset. Vi programmerer 15 sekunder, hastighed 5 for at hakke græskaret 9 minutter, 100º, hastighed 1 at lave det.

2. Vi venter et par minutter på, at det køler lidt af.

3. Tilsæt 400 g mel, 15 g gær og teskefuld salt. Vi programmerer 30 sekunder, hastighed 4 og derefter 3 minutter, glas lukket, spidshastighed.

4. Vi efterlader dejen i glasset, så den hæver i 30 minutter eller 1 time. Hvis vi skal bruge Thermomix til en anden opskrift, kan vi lægge dejen i en skål dækket af plastfolie.

5. Efter den tid fjerner vi dejen, ælter den lidt med vores hænder på en ren overflade og giver den den ønskede form. Det er vigtigt at arbejde lidt og lade brødets overflade glat uden revner. Jeg har lavet ruller på ca. 50 g hver, men du kan kun lave et brød. Lad brødene hæve sig i 1 eller 2 timer på et varmt sted uden træk.

6. Vi forvarmes ovnen til 200º. Vi bager boller ved den temperatur i 10 minutter. Efter denne tid sænker vi ovnens temperatur til 180 ° og fortsætter med at bage dem i yderligere 5 eller 10 minutter (indtil vi ser, at de begynder at blive gyldenbrune).