Grønne bønnesteder

Preparación

1. Vi starter med at trimme spidserne af de grønne bønner og fjerne strengene fra siderne. Vask og skær bønnerne i 4 fingerlængder og derefter i tynde bånd. Fordel dem på de to bakker i Varoma, og reserver et sted til æggene.

2. Forbered derefter de pocherede æg. For at gøre dette skal du skære 2 store firkanter plastfolie. Børst med olie og læg den oven på bægerglasset, som om du skulle dække indersiden med den gennemsigtige film. Knæk ægget og læg det i koppen. Sæt med salt og peber. For at lukke det skal du rulle det op på sig selv og lægge et elastikbånd på det. Så de er som to sække. Placer i Varoma og reserver.

3. I mellemtiden opvarmes 800 g ledningsvand til 7 minutter ved 100º og hastighed 1.

4. Efter tid skal du placere Varoma på plads og program 7 minutter, Varoma temperatur, hastighed 3.

5. Fjern æggene og omprogrammer 4 minutter, Varoma temperatur, hastighed 3.

6. Spred en dråbe olie på en plettering. Anbring de grønne bønner, så de bliver sammenflettet. Vi trykker lidt, så strukturen er fast. Fjern ringen forsigtigt og læg det pocherede æg ovenpå. Gentag operationen med bønnerne og det resterende æg.

7. Afslut dekorationen af ​​pladen med tomatsauce og drys med friskmalet peber.

8. Server med det samme.