Guinness pie

Da der stadig er et par måneder til at begynde at tage badedragten seriøst og kontinuerligt på, benytter jeg lejligheden til stadig at tage det tunge artilleri ud med desserter sådan her. Det er en Guinness pie eller sort øl tærte, hvis vi ikke vil bruge et sådant kommercielt navn. Faktum er, at en af ​​ingredienserne i denne delikatesse er netop det: sort øl.

Jeg husker denne kage med særlig kærlighed, da den var en af ​​de første, jeg lavede, da jeg begyndte at elske dette køkken. På det tidspunkt havde jeg stadig ikke Thermomix og stadig turde jeg med alt. Faktum er, at det var især slående da jeg stødte på hende på Internettet på siden af ​​en velkendt blogger, der gjorde mig endnu mere interesseret i madlavningsverdenen.

Det er en kage sød men med ristede nuancer, der minder om mokka. Det er en kompakt sød, der passer godt til det frosting de flødeost ledsager den. Sandheden er, at kagens stil på et visuelt niveau lever op til sit navn, da det er en meget mørk kage, der skiller sig ud med den hvide creme, der dækker den, og simulerer ølskummet. Et visuelt trick, der giver os spor om, hvad den hemmelige ingrediens kan være.

Hvis du laver det til dine gæster, skal du ikke fortælle dem, hvad den ejendommelige ingrediens er. Lad dem gætte deres arbejde. Sørg nu for, at der ikke er allergier.

Skal vi få med hende?

Guinness Tart opskrift video

Der er allerede nogle kager, som jeg har præsenteret for dig i canal og web. Dette er en mere, og ligesom de foregående udgør det ingen problemer. Men her forlader jeg dig som altid med dette video-tutorial så du går glip af ethvert trin og nyder dette vidunder.

Hvad synes du? Jeg håber, du kunne lide det meget!

Glem i så fald ikke at lade en finger være over videoen og abonnere på canal hvis du ikke allerede har gjort det. Så du vil være opdateret med alt, hvad der laver mad.

Vi ses næste uge, kokke!

Guinness pie

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Guinness pie. En elegant og lækker dessert, som du vil overraske dine gæster med. Ingen er sikker på at gætte den hemmelige ingrediens.

• jorge mendez

• Køkken: international
• Opskriftstype: konfekture
• Portioner: 12-14

• Forberedelsestid: 15M
• Madlavningstid: 1T 15M
• Samlet tid: 1T 30M

Ingredientes

Til kagen

• 250 g hvedemel
• 250 g Guinness øl
• 75 g ren affedtet kakao (værdi)
• 200 sukker g
• 140 g flødeskum (35% fedt)
• 250 g smør
• 2 æg
• 1 konvolut vaniljesukker (7 g)
• 2 1/2 tsk bagepulver

Til frosting

• 250 g flødeost
• 150 sukker g
• 1 konvolut vaniljesukker (7 g)
• 80 g smør ved stuetemperatur

Preparación

1. Først siler vi de tørre ingredienser for at sikre, at der ikke er en klump tilbage. For at gøre dette lægger vi mel, kakaopulver, sukker og bicarbonat i glasset og blander 30 sekunder ved hastighed 5. Vi forbeholder blandingen i en skål.

2. Dernæst hælder vi ølen sammen med smøret og blander ved programmering 3 minutter, temperatur 50º og hastighed 2.

3. Tilsæt fløde, æg og vaniljesukker og bland ved at programmere 30 sekunder ved hastighed 2,5.

4. Vi forvarmes ovnen med varme op og ned til 180º

5. Vi introducerer de reserverede tørre ingredienser i skålen og blander 30 sekunder ved hastighed 3. Vi afslutter blandingen med spatlen.

6. Vi smører en rund form. Den, der vises i videoen, er 18 cm i diameter. Det er aftageligt og har bagepapir i bunden for at gøre det lettere at afvikle. Vi hælder kageblandingen og sætter i ovnen i ca. 50 minutter. Vi udfører tandstikkerprøven for at sikre, at den er klar.

7. Vi fortsatte med at gøre osten frost. Først laver vi flormelis ved at indføre 150 g sukker i glasset og programmering 30 sekunder ved progressiv hastighed 5-10.

8. Vi introducerer smøret ved stuetemperatur og blander 3 minutter ved hastighed 3. I mellemtiden tilføjer vi vaniljesukker gennem krukken.

9. Vi afslutter med at hælde den meget kolde flødeost fra køleskabet og blande ved at programmere 1 minut ved hastighed 3.

10. Når de er bagt, efterlader vi kagen på et stativ i ca. 10 minutter. Efter den tid afvikler vi det og passer på ikke at brænde os selv og lader det afkøle helt på stativet.

11. Når det er koldt, hælder vi frostingen på overfladen, og med en spatel fordeler vi den, så den ligner ølets skum og lader den falde lidt rundt om kanterne.