(25 stemmer)
Indlæser ...
Det er den perfekte gulerodskage, den klassiske og den, der med strenghed og indsats har været i stand til at udtænke og skabe en meget lækker kage. Den er lavet med kærlighed og med alle de ingredienser, som denne spektakulære kage kan indeholde. Det har en melodi af krydrede smag og en hel del gulerod, der vil gøre en saftig og velsmagende kage.
Til denne opskrift er de blevet fulgt 10 trin til den perfekte gulerodskage og dette vidunder er skabt. Du behøver ikke kigge efter, hvordan du laver det, for her med vores Thermomix har vi gjort det meget let.
Og det er, at denne kage allerede har sin oprindelse fra middelalderen, hvor de måtte bruge ingredienser som gulerødder for at undgå at lave så dyre kager. I dag går vi tilbage med disse desserter, men med mere spektakulære smagsoplevelser og med en mere moderne teknik, så resultatet bliver uovertruffen.
Perfekt gulerodskage
En lækker og perfekt kage, hvor hovedpersonen er guleroden. Som i alle disse kager mangler en spektakulær smør- og ostecreme ikke for at gøre den endnu mere velsmagende.
- Alicia tomero
- Køkken: Amerikansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 415
- Portioner: 10-12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til kagen
- 500 g rå gulerod
- 325 g hvedemel
- 225 g brunt sukker
- 50 g hvidt sukker
- 3 æg
- 100 g smør ved stuetemperatur
- 125 ml solsikkeolie
- 80 g valnødder
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- halv teskefuld salt
- 2 teskefulde kanel
- en halv teskefuld ingefær
- en halv teskefuld kardemomme
- en halv teskefuld revet muskatnød
- en halv teskefuld malet sort peber
- en teskefuld vanilleekstrakt
- en spiseskefuld smør for at smøre formen
Til cremen eller frosting
- 265 g hvidt sukker
- 200 g flødeost type Philadelphia
- 390 smør ved stuetemperatur
- en håndfuld valnødder at dekorere
Preparación
Vi kan begynde at opvarme ovnen til 200 °. Vi lægger de 80 g valnødder i vores Thermomix-glas og hugger dem lidt, stykkerne skal være lidt buttede, så vi kan finde dem inde i kagen. Vi programmerer næppe 2 sekunder ved hastighed 6. Vi tager valnødderne ud og reserverer dem.
I det samme glas uden rengøring tilsættes 225 g brunt sukker og pulveriseres. Vi fortsætter med at tilføje alle de tørre ingredienser: 225 g mel, de to teskefulde bagepulver, teskefuld bagepulver, halv teskefuld salt, de to teskefulde kanel, den halve teskefuld ingefær, den halve teskefuld kardemomme. en halv teskefuld malet sort peber og en halv teskefuld muskatnød. Vi vil blande det med vores Thermomix og program 10 sekunder ved hastighed 4. Vi lægger blandingen til side i en skål for at tilføje den senere.
I glasset uden rengøring tilføjer vi gulerødderne i stykker, og vi skal rive dem, men ikke for fint. Til dette programmerer vi under 25 sekunder ved hastighed 4,5. Vi fjerner guleroden fra glasset på en plade, hvor vi tidligere har placeret køkkenpapir. Vi er nødt til at få papiret til at absorbere vandet, som guleroden frigiver, så vi lægger endnu et dobbelt papirlag ovenpå og klemmer med vores hænder for at suge det.
I samme glas uden rengøring tilføjer vi 100 g smør, og vi skal blande det med 50 g hvidt sukker. Vi programmerer det 30 sekunder ved hastighed 4. Derefter tilsættes 125 ml solsikkeolie, teskefuld vanilleekstrakt og et æg. Vi planlægger det under 1 minut ved hastighed 4. Mens det blandes, hælder vi de resterende æg gennem munden på låget en efter en.
Resten af ingredienserne, som vi skal tilføje, indarbejdes lidt efter lidt. Vi tilføjer halvdelen af de tørre ingredienser og programmet 30 sekunder ved hastighed 4. Derefter tilsættes gulerod og programmeres yderligere 30 sekunder ved hastighed 4. Til sidst tilføjer vi den anden halvdel af de tørre ingredienser og programmerer 30 sekunder ved hastighed 4.
Vi hælder alt i en form på 25 cm i diameter, der er smurt med smør, og det skal vi bages i 1 time. Efter 15 minutter i ovnen var jeg nødt til at placere et stykke aluminiumsfolie, så overfladen ikke brændte, før jeg lavede kagen. Du skal dog kontrollere, at kagen er lavet ved at sætte noget skarpt i dejen. Hvis det kommer helt rent ud, har du din opskrift klar. .
For at fremstille cremen: I vores rene glas tilføjer vi sukker, og vi skal pulverisere det under 20 sekunder ved hastighed 7. Vi fjerner sukkeret fra glasset og reserverer det. Vi lægger smøret i glasset og programmerer det til 30 sekunder ved hastighed 3,5.
Tilsæt flødeost og halvdelen af det reserverede sukker, og programmer 40 sekunder ved hastighed 3,5. Vi slutter med at tilsætte resten af sukkeret og slå igen under 40 sekunder ved hastighed 3,5. Vi har cremen klar.
Når kagen er kold, udfoldes den fra gryden og skæres i halve. Vi fylder midten af kagen med den creme, vi har tilberedt. Resten af cremen lægges i en konditorpose med en bred og krøllet dyse. Vi dekorerer kanterne af kagens omkreds med lidt creme og i midten laver vi dekorative cirkler med konditorposen. Vi kan afslutte med at dekorere kagen med lidt hakkede valnødder.
