Hasselnød Biscottis

Bestemt vil de mest purister finde forskelle imellem biscotes, biscottis, carquinyolis eller rosegones som de kaldes i Valencia, men for mig er de alle lækre tørre kager med en nøddeagtig smag.

Deres vigtigste kendetegn er, at de er kogt to gangederaf biscottis-tingen. Hele rullen koges først og skæres derefter i skiver, der returneres til ovnen til anden madlavning eller stegning.

De normale er at lave dem med mandler, men jeg er hooked på disse af hasselnød. Jeg elsker at ledsage dem med en Pedro Ximénez, selvom de også tjener til at ledsage en kaffe eller en varm chokolade.

De er perfekt bevarede i en lufttæt krukke eller kasse og de siger, at de kan vare op til 2 uger eller mere. Personligt har jeg aldrig været nødt til at vente så længe, ​​for om et par dage er båden allerede tom.

Hasselnød Biscottis

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Traditionelle hasselnødkiks, carquinyolis, rosegones eller biscottis bages to gange, hvilket giver dem en sprød tekstur.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: picnic
• Kalorier: 70
• Portioner: 25

• Forberedelsestid: 35M
• Madlavningstid: 2M
• Samlet tid: 37M

Ingredientes

• 180 g mel
• 2 æg
• 100 sukker g
• 100 g rå og skrællede hasselnødder
• skille af 1/2 citron eller appelsin
• 1/2 kuvert af gær
• 20 g hasselnødelikør eller Amaretto

Preparación

1. Forvarm ovnen til 175 ° C. Linj en bageplade med pergamentpapir eller lignende.

2. Læg mel, sukker, bagepulver og æg i Thermomix-glasset. Bland til 1 minut ved hastighed 5.

3. Tilsæt spiritus og bland til 20 sekunder ved hastighed 4.

4. Fjern den klæbrige dej og læg den på en melet overflade. Smør dine hænder med olie og bland dejen med hasselnødderne og dann et 7 x 10 cm rektangel. Læg det på bagepladen. Og bages i 20 minutter ved samme temperatur.

5. Fjern fra ovnen og med en kniv skåret i skiver, der er 1,5 cm brede. Lad det varme i ca. 3 minutter, og læg derefter skiverne på bagepladen. Bages i 6 minutter, vend dem og lad dem koge i yderligere 5 minutter.

6. Lad afkøle på rist.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Varm chokolade