Hummus med sprøde krydrede kikærter og yoghurtsauce med mynte

I dag bringer vi dig en virkelig spektakulær opskrift. Det er en af ​​de rigere hummus som vi nogensinde har forberedt os på Thermorecetas og vi har allerede udgivet en masse! Udover det præsentationen er super fin og slående. Det får dine øjne til at gå ind i dine øjne, så snart du ser det... og så snart du prøver det... kan du ikke stoppe med at spise! Vi præsenterer for dig, hvad der uden tvivl vil være en af ​​de bedste opskrifter i denne 2023: hummus med sprøde krydrede kikærter og mynteyoghurtsauce. 

Kan du huske sprøde krydrede kikærter, som vi lavede med airfryeren nogle dage siden? Nå i dag skal vi bruge dem til at sætte prikken over i'et på denne super opskrift. Kombinationen af ​​hummus lavet med kikærter og sprøde kikærter vil være meget speciel: det vil give dig en lækker smag og en utrolig teksturkombination.

Nøglen til en En god hummus er at lave den med kikærter tilberedt af os selv. Selvom det er rigtigt, at der også opnås et spektakulært resultat med de kogte kikærter, som vi allerede køber på glas, og det løser en forret eller et måltid lynhurtigt, vil du se forskellen, når du selv tilbereder dine egne kikærter. Du kan gøre det i thermomixen eller i en hurtig gryde, alt efter hvad der er mest behageligt for dig.

Et andet trick for at få en lækker hummus er, at når vi koger kikærterne, så tilføjer vi en knivspids bagepulver, Dette vil få skindet til at flå let af kikærten og så vil vi have en finere pasta, når vi knuser dem.

Resten... helt op til din fantasi, smag og kreativitet. Jeg anbefaler at tilføje andre ingredienser på toppen: pico de gallo, yoghurt med mynte (som vi vil gøre i dag), tahinisauce, kogte kikærter, sprøde kikærter (som i dag), hakket kød, løgconfit... kort sagt, endeløse ideer og kombinationer, vælg det du bedst kan lide!

Hummus med sprøde krydrede kikærter og yoghurtsauce med mynte

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Lækker hummus med sprøde krydrede kikærter og yoghurtsauce med mynte. En perfekt forret at dele med venner!

• Irene Arcas

• Opskriftstype: forretter
• Kalorier: 250
• Portioner: 6

• Forberedelsestid: 1H
• Madlavningstid: 15M
• Samlet tid: 1T 15M

Ingredientes

• 8 håndfulde tørrede kikærter
• vand til at koge kikærterne
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 tsk salt til at koge kikærterne + 1/2 til hummusen
• 1/2 fed hvidløg
• 4 spsk tahini
• saft af 1 citron
• 1 is
• 50 g vand fra at have kogt kikærterne
• olivenolie
• hakket tomat
• 1 naturlig yoghurt
• 1/4 fed hvidløg
• en håndfuld mynte
• salt og peber efter smag

Preparación

1. Vi sætter kikærterne til kogning i en hurtig gryde med rigeligt vand og salt. Uden at lægge låg på gryden koger vi dem over høj varme, så de slipper skummet. Vi fjerner det med skimmeren.

2. Når bouillonen er ren for skum, tilsæt 1/2 tsk bikarbonat, læg låg på og kog på den anden ring i 45 minutter.

3. Når vi afstempler potten, vil vi se, at mange skind er blevet tilbage på overfladen. Vi fjerner dem med en hulske. Reserver 1 glas kogebouillon og dræn kikærterne.

4. Tilsæt kikærter, 50 g kogevand, tahini, salt, citronsaft og 1/2 hvidløg til thermomixglasset. vi programmerer 1 minut, hastighed 5-10.

5. Sænk resterne af låg og vægge, tilsæt isen, eventuelt mere kogevand og knus 2 minutter, hastighed 10.

6. I en morter putter vi 1/4 af hvidløget, en knivspids salt og myntebladene. Vi knuser godt, indtil vi får en pasta. Tilsæt yoghurten og rør godt. Vi retter salt og sukker (hvis nødvendigt).

7. Belægning

   Vi tjener i en dyb kilde, vi laver 2 riller. Tilsæt en god strøm olivenolie, tomaten i den første rille og yoghurtsaucen i den anden rille. Tilsæt lidt salt, endnu en lille olivenolie, peber og nyd!