Hurtig hvid chokoladecreme med blåbær

Preparación

1. Vi lægger de 8 plader neutral gelatine til hydrering i et stort glas vand.

2. I vores Thermomix glas tilsætter vi de 800 g piskefløde, og vi sætter det til opvarmning 5 minutter ved 120 ° ved hastighed 1.

3. Tilsæt de 200 g hvid chokolade i stykker og de allerede hydrerede og drænede geléer. Vi programmerer 1 minut ved 120 ° ved hastighed 2.

4. Tilsæt de 100 g sukker og de 600 g flødeost. Vi vender tilbage til blandet programmering 20 sekunder ved hastighed 3.

5. Når blandingen er færdig, fjernes halvdelen af ​​cremen fra glasset og stilles til side. Vi efterlader den anden halvdel i glasset.

6. Tilsæt de 120 g blåbær og bland til 20 sekunder ved hastighed 4.

7. Vi forbereder glassene. Man skal få dem til at ligge lidt på siden. I mit tilfælde har jeg brugt et springvand, og jeg har placeret en klud, så de forbliver fastgjort i den position.

8. Vi sætter glassene i køleskabet, så blandingen krummer. Du skal vente cirka 1 time. Hvis du vil fremskynde processen, kan du lægge dem i fryseren.

9. Vi tager glassene ud, stiller dem i en normal position og fylder dem færdig med resten af ​​den hvide creme, som vi havde reserveret. Sæt den tilbage i køleskabet og vent endnu en time til den er færdig med at stivne. Vi serverer glassene kolde og pyntet med blåbær og et strejf af mynte.