Glem alt… er vandet begyndt at koge for længe siden? Hvor længe har æggene været? Løber jeg tør for minutter, og bliver de rå på indersiden? I denne artikel vil vi lære hvordan man laver æg med thermomix. Det er meget simpelt, fordi vi kun skal nå glasset med rigeligt vand, hælde et stænk eddike for at forhindre lækager, hvis skallen går i stykker, læg kurven med æggene og programmer den tid, vi ønsker, alt efter hvilken type madlavning ønsket.

Sådan tilberedes æg i Thermomix

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Sådan tilberedes æg med thermomix: meget simpelt og helt rigtigt.

Irene Arcas

Portioner: 6

Samlet tid:

Ingredientes

500 g vand
6-8 æg ved stuetemperatur. Det anslås, at 8 mellemstore æg (ca. 60 g) passer i kurven. Hvis vi havde æg i køleskabet meget koldt, kan du tilføje endnu et minut til hver madlavning.
sal
et stænk eddike

Preparación

Vi programmerer Varoma temperatur og hastighed 2. Tiden afhænger af hårdhedspunktet, som vi ønsker, at æggene skal have:
11 minutter: til meget cremet æg, løbende æggeblomme og tyktflydende hvid.
12 minutter: til cremet æg, løbende æggeblomme og ret fast hvid.
13 minutter: til bløde æg, blød æggeblomme.
14 minutter: til temmelig faste hårdkogte æg.
15 minutter: til meget faste hårdkogte æg.
Og så simpelt. Vi fjerner kurven med det samme og hjælper os med spatlen og afkøler æggene under strømmen med koldt vand.

noter

Hygiejnetips, når du spiser æg:

Vi bør aldrig vaske eller gnide rå æg, før vi opbevarer dem: Hvis vi vil vaske æggene, skal vi gøre det lige før madlavning eller brug af dem. Æggeskallen er meget porøs, så hvis vi vasker og gnider dem, fjerner vi deres beskyttende film, og bakterier kan komme ind.
Vi skal altid koge æggene alene: Det tilrådes at koge æggene isoleret for at undgå enhver form for forurening fra andre fødevarer. Vi kan drage fordel af, at vores thermomix har en kurv, bakke og varoma-beholder til at isolere madlavningen af æggene.
Hvis du ser, at et æg er brudt eller hvis den har en revne i skallen, skal du ikke forbruge den.
Hvis ægget flyder, er det ikke frisk: For at vide, om et æg er frisk, kan vi placere det i et højt glas eller i en høj beholder med vand. Hvis ægget flyder til midten eller overfladen, betyder det, at det har akkumuleret luft indeni, og det er ikke frisk. Kassér det. Hvis den derimod hurtigt går ned til bunden og forbliver under midten af beholderen, kan du forbruge den roligt, fordi den er frisk.

TM21 ækvivalenser

Efterlad din kommentar Annuller svar

Xavier Arregy sagde han
siden 9 år

Hastighed?
Temperatur?

Svar på Xabier Arregy
Xavier Arregy sagde han
siden 9 år

Xavier Arregui
Tilgivelse

Svar på Xabier Arregy
1. Irene Arcas sagde han
  siden 9 år
  
  Dygtig! Det er allerede i teksten: hastighed 2, varomatemperatur. Tak 😉
  
  Svar til Irene Arcas
josito sagde han
siden 9 år

Hej med en halv liter vand, det ser ud til, at det ikke engang dækker, hvad jeg laver med en liter

Svar på josito