Irsk kaffe

Preparación

1. Den første ting at gøre er at piske fløden, så samlingen derefter er så hurtig som muligt.

2. Sæt sommerfuglen på bladene, tilsæt fløde og hvidt sukker.

3. Tiden til at piske fløden kan variere afhængigt af kvaliteten og temperaturen. Så det mest tilrådelige er at programmere hastighed 3 ½ og stop maskinen, når vi har den semi-monterede creme. Det vil sige, det har en krop, men er ikke hård eller klæber til glassets vægge. I mit tilfælde tog det mig 20 sekunder.

4. Læg vand i en lille kop og opvarm i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Det betyder ikke noget, om det koger. Hvad vi ønsker er, at kruset skal være varmt.

5. Forbered de to lange kaffe. Reservere.

6. Fjern vandet fra koppen og tilsæt whisky. Tænd den med en lighter, og vær altid forsigtig med ikke at brænde dig selv.

7. Læg lidt af brunt sukker i teskefulden og læg det oven på flammen, så det karamelliserer. Når det begynder at boble, bland det med whiskyen og fortsæt med at brænde. I dette trin kan vi lade flammen brænde ud, eller vi kan selv slukke den og lægge en lille plade ovenpå.

8. Del whiskyen mellem de to kaffe, som vi havde reserveret.

9. Pynt med halvpisket fløde og top med et par korn af brunt sukker på toppen.

10. Server med det samme.