Jordbær ostekage

Preparación

1. Vi starter med bunden af ​​kagen. Vi smelter først 80 g smør ved lav effekt i en mikrobølgeovn i ca. et minut. Vi hugger 200 g cookies og vi lægger dem i vores rene glas af Thermomix. Vi dækker og knuser dem ved programmering 30 sekunder ved hastighed 4. Tilsæt endelig smørret, program 10 sekunder ved hastighed 3.

2. Vi valgte en rund kage på ca. 20 cm diameter og at den kan fjernes fra formen. Hvis kageformen er lavet af metal, anbefales det altid at beklæde den med bagepapir. Vi spreder vores cookie mix over hele basen og vi flader dens overflade med din hånd eller en ske. Jeg har løftet kanterne ved hjælp af min hånd, fordi jeg kan lide, at de er lidt hævede.

3. Vi kan forberede flødeskum. Der er to trin, hvor det skal gøres, så vi kan forbinde de to dele af cremen i et enkelt trin. I vores rene Thermomoix-glas tilføjer vi sukkeret og vi skal pulverisere det. Vi planlægger i løbet af 30 sekunder ved hastighed 7. Straks vil vi tilføje cremen, placere sommerfuglen og slå den rundt 1 minut ved hastighed 3.5. Der kræves helt sikkert mere tid til at slå cremen, men det er vigtigt, at når en creme slås, er der ikke programmeret en fast tid, da det kan variere sin dej i mange aspekter. Det, der er vigtigt, er ikke over tid, fordi du kan fremstille smør.

4. Til flødeost med jordbær. Vi starter med at makulere 500 g jordbær, i vores rene glas tilføjer vi de rene jordbær og programmerer det 1 minut ved hastighed 6. Vi kaster 2 og en halv spiseskefuld majsstivelse for at tykke jordbærpuréen. Vi programmerer 3 minutter ved 90 ° ved hastighed 2.

5. Vi sætter 12 gelatineark i en halv liter koldt vand til 5 minutter eller indtil du ser, at de er bløde. Vi dræner dem godt og tilsætter dem til jordbærpuréen i glasset. Vi skal blande alt sammen, for dette programmerer vi det 2 minutter ved 90 ° hastighed 2. Hvis der ved en tilfældighed ikke er bortskaffet gelatine, skal du programmere endnu et minut med samme grader og med samme hastighed. Vi adskiller denne blanding i en separat beholder og vasker glasset, hvis du vil.

6. Lad os slå osten. Vi tilføjer 680 g ost sammen med 100 g sukker og vi slog det under 1 og et minut ved hastighed 2.5. Vi tilføjer halvdelen af ​​vores jordbærpuré at vi havde afsat, og vi blandede det under 1 minut ved hastighed 4. På 30 sekunder kan vi begynde at hælde den anden halvdel af puréen. Hvis du tror, ​​du har brug for mere tid til at blande, kan du øge den, indtil du ser en glat blanding uden klumper.

7. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje den fløde, vi havde pisket. Vi vælger 300 ml fløde og vi blander det ved programmering 1 minut ved hastighed 3.5. Vi hælder al blandingen i vores tilberedte gryde og lægger den i køleskabet for at sætte den. Skal blive rundt 3 til 4 timer

8. Med vores færdige kage er det bare at dekorere. Med resten af ​​cremen, vi lægger det i en konditorpose med en bred og krøllet dyse og vi dekorerer dens overflade med flere små bunker omkring sig. Vi placerer en halv jordbær vendt om i hver bunke og således forbliver en enkel og elegant dekoration.