logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Kød med cava og æble sauce

Carnes150 minutter6 mennesker450 kalorier
1/52/53/54/55/5 (45 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

Vi skal forberede en tallerken med kød med sauce at du kan tjene på en bestemt dato. Det sjove er, at vi tilbereder et stykke oksekød på cirka et kilo i vores glas. I videoen vil du se, at det er muligt, og at det også er meget saftigt.

Det gode ved alt dette er, at vi i det samme glas kan knuse den sauce, der består af vegetabilsk bouillon, lidt cava og æble, en masse manzana.

Kød med cava og æble sauce

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En skål, der er værdig til enhver fest.

Kød med cava og æble sauce
  • Ascen Jimenez
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: kød
  • Kalorier: 450
  • Portioner: 6
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 90 g gulerod, skrællet og skåret i stykker
  • 50 g selleri
  • 80 g skalotteløg
  • 50 g ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kilo oksekød: skulder eller et lignende stykke
  • Lidt salt
  • 120 g cava
  • 600 g vegetabilsk bouillon
  • 3 æbler

Preparación

  1. Vi sætter gulerod, selleri og skalotteløg i glasset. Vi bider programmering 5 sekunder, hastighed 7. Vi sænker med spatlen det, der er tilbage på glassets vægge.

  2. Vi tilføjer den ekstra jomfru olivenolie. Vi programmerer 3 minutter, 120º, hastighed 1.

  3. Vi salter kødet og lægger det i glasset på knivene.

  4. Vi programmerer 5 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

  5. Vi vender kødet omhyggeligt. Tilsæt cava og fortsæt madlavningen, denne gang uden at sætte koppen, programmering 5 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

  6. Tilsæt 500 g vegetabilsk bouillon og program 45 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

  7. Når den tid, vi har programmeret, er ved at slutte, skræller og hugger vi æblerne.

  8. Vi lægger æblerne i glasset og også yderligere 100 gram bouillon. Vi programmerer 40 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

  9. Vi styrer madlavningen, og om nødvendigt programmerer vi et par minutter mere med samme hastighed og temperatur.

  10. Vi tager kødet ud af glasset og lægger det på et bord.

  11. Nu, hvis vi vil, maler vi, hvad der bliver vores sauce. Vær forsigtig, fordi meget af det kommer ud. Hvis vi vil, kan vi fjerne lidt bouillon for at få mindre sauce og gøre den tykkere på samme tid. En anden mulighed er ikke at knuse den og servere den sammen med de kogte æblestykker.

  12. Vi skærer kødet i skiver og serverer det med saucen.

noter

En masse sauce kommer ud, så vi har flere muligheder: enten fjern en smule af bouillon, før du male det, eller formalet det hele og lad det reducere eller endda reducere det uden at male det med hele æblestykker.

En anden mulighed er at knuse alt og tjene det som det er. Hvis vi har madrester, kan vi fryse den og bruge den til alt andet kød.

Mere information - Æble- og mandelkage

Kilde - Vorwerk


Find andre opskrifter på: Carnes, Julen

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.