logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Bedstemors kødboller, en klassiker

Carnes35 minutter4 mennesker275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (10 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

I dag er det en klassisk af vores spanske køkken: bedstemors kødboller. Vi har kaldt dem det, fordi de er de typiske kødboller, som enhver bedstemor ville have hjemme for at fodre sine børnebørn med så meget kærlighed og entusiasme. Tag mest basale og billige ingredienser: løg, hvidløg og gulerod. Så simpelt, så let og også ... så rig.

Vi har først ført dem gennem en gryde eller pande for at brune dem og derfra direkte til kurv. Det er super bekvemt at forberede dem sådan, fordi de er lavet på sauce damp fyld med aroma og smag, og på samme tid frigiver kødboller deres juice, en saft, der beriger selve sauce. Så hvordan kan du forestille dig en perfekt kombination!

Bedstemors kødboller, en klassiker

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Bedstemors klassiske kødboller, lavet med løg, hvidløg og gulerod. Lækker og meget let at forberede.

Bedstemors kødboller, en klassiker
  • Irene Arcas
  • Opskriftstype: kød
  • Kalorier: 275
  • Portioner: 4
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

Til kødboller:

  • 500 g hakket kød, halvt oksekød og halvt svinekød
  • 2 skiver brød i skiver
  • 25 g mælk
  • 1 huevo
  • Hakket persille
  • Mel for at belægge dem

Til saucen:

  • 1 og en halv løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stor gulerod
  • 100 g hvidvin eller øl
  • 400 g vand
  • 1 terning med oksekød
  • 1 løvløv
  • Sal
  • 50 g olivenolie + 4 spiseskefulde til kogning af kødboller

Preparación

  1. I glasset tilføjer vi skivet brød, en god mælkestråle, ægget og pisken 10 sekunder, progressiv hastighed 5-7.

  2. Vi tilføjer hakket kød, saltet, den hakkede persille, og vi programmerer andre 15 sekunder ved hastighed 3 eller indtil alt er integreret.

  3. Vi sætter løg skåret i stykker, hvidløgsfed, gulerod skåret i stykker og olien i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighed 6. Vi programmerer 15 minutter, temperatur 120º og skehastighed.

  4. I mellemtiden danner vi kødboller, passerer dem gennem mel og sauter dem med ca. 4 spiseskefulde olie i en gryde eller dyb stegepande.

  5. Når maskinen bipper, skal du tilføje hvidvin, vand, tærte terning, laurbærblad og en teskefuld mel.

  6. Vi placerer kødboller i kurven og lader olien fra gryden falde ned i glasset og programmere 25 minutter, varomatemperatur og hastighed 2.

  7. Vi fjerner kurven og serverer. Vi kan male sauce, hvis du kan lide den mere ensartet.

noter

De kan fryses. [br]De kan ledsages af ris, stegte kartofler, kogte kartofler eller kartoffelmos.


Find andre opskrifter på: Carnes, Regionalt køkken, Fra 1 år til 3 år

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Søndag Gomez sagde han
    siden 6 år

    Tiden til at hakke løg, gulerod og hvidløg er for lang. Det moser det for meget og til sidst den bitre sauce. Det anbefales, at stykkerne er større, og når vi er færdige med at lave opskriften, knuser vi den efter smag.

    Svar til Domingo Gomez