To chokoladekager til fødselsdage

Preparación

1. Den første ting, vi vil forberede, er blandingen til trøffel. Vi bliver nødt til at lave denne blanding i god tid (mindst 8 timer før).

   Vi kom 500 g fløde og 50 g sukker i glasset. Vi programmerer 6 minutter, 90º, hastighed 1.

   Vi tilføjer chokoladen i stykker og program 30 sekunder, hastighed 3.

   Vi tager vores blanding ud og opbevarer den i køleskabet i mindst 8 timer (men jeg råder dig til at forberede den dagen før).

2. For at lave siruppen går vi og tørrer glasset godt. Vi tilføjer alle ingredienserne (sukker og vand) og programmerer 11 minutter, 100º, hastighed 2. Lad det koldt ned.

3. For at forberede kagen passer vi sommerfuglen på bladene. Vi putter æg og sukker i glasset og programmerer 6 minutter, 37º, hastighed 4. Dernæst programmerer vi 6 minutter, hastighed 4, nu ingen temperatur.

   Vi tilsætter melet, gæren (som er valgfri) og saltet. Vi programmerer 4 sekunder, hastighed 3.

   Vi fjerner sommerfuglen og afslutter integrationen af ​​alt med spatelen.

   Vi kom vores svampekagedej i en aftagelig form på cirka 22 centimeter i diameter.

   Bages ved 180º (forvarmet ovn) i 20 eller 25 minutter, indtil vi ser, at den er godt bagt.

4. For at forberede chokoladecremen putter vi 100 g sukker, 100 g hakket chokolade og 40 g mel i glasset. Vi programmerer 20 sekunder, hastighed 7. 

   Vi sænker med spatelen, hvad der er tilbage på glassets vægge. Vi tilføjer mælk og æg. Vi programmerer 7 minutter, 90º, hastighed 4.

   Vi lægger vores fløde i en skål og dækker den med film, hvilket får papiret til at klæbe til overfladen (på denne måde forhindrer vi, at cremen tørrer ud).

   Vi opbevarer først ved stuetemperatur og, når det ikke er så varmt, i køleskabet.

5. Nu skal vi montere den trøffelcreme, som vi har tilberedt i trin 1 (efter de 8 timer). Glasset skal være rent, tørt og koldt (vi kan opbevare det i køleskabet inden start).

   Vi kom blandingen af ​​fløde, sukker og chokolade, som vi havde tilberedt på forhånd i glasset, og vi monterede fløden i hastighed 3 og 1/2, den tid vi anser for nødvendig. Du behøver ikke en sommerfugl, fordi vi har mere end 500 g væske. Grundlæggende er det som at lave flødeskum.

   Vi opbevarer i køleskabet, indtil kagen samles.

6. For at samle kagen er det ideelle, at alle ingredienserne er kolde.

   Vi laver to vandrette snit i kagen for at få tre plader.

   Med en lille gryde eller med en ske tilføjer vi sirup til nedenstående gryde. Vi lagde en del af chokoladecremen på (den, der bliver tilovers, er til ydersiden af ​​kagen). 

   Nu placerer vi det andet kageform, det centrale, og vi tilføjer også lidt sirup.

   På denne kagefad lægger vi et lag trøffel (vi skal have lidt til overs for kagens overflade).

   Vi lagde et tredje lag kage, det der på billedet ser så tyndt ud. På den spredte vi et par spiseskefulde appelsinmarmelade. Vi kan sprede marmeladen inden vi lægger kagelaget, hvis det er mere behageligt for os.

   På kagens overflade placerer vi den trøffel, vi har tilbage. På hele siden fordeler vi den chokoladecreme, vi havde tilovers, med en spatel.

   Vi pynter kagen med chokoladeplader, chokoladedråber, småkager ... med det, vi bedst kan lide.