logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Kamut kroketter

Forretter495 minutter8-10 personer280 kalorier
1/52/53/54/55/5 (13 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

kamut-kroketter

I det seneste har jeg prøvet forskellige mel: kamut, spelt, farro, kikærter ... og til madlavning med dem så meget ruder som andre præparater. Jeg prøver at lave dem økologiske mel, og jeg bruger dem i traditionelle opskrifter som disse croquetas i dag

El Kamut Det er en type hårdt korn, der er energisk, nærende og let at fordøje. Et gammelt korn med en intens smag, som vi denne gang skal tage i form af kroketter med den resterende gryderet fra den foregående dag.

Kamut kroketter

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Nogle traditionelle kroketter lavet med et specielt mel: med kamut. De er fyldt med egenskaber og fulde af smag.

  • Ascen Jimenez
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: forretter
  • Kalorier: 280
  • Portioner: 8-10
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 200 g kogte skrot
  • 60 g olie
  • 90 g smør
  • 130 g løg
  • 200 g kamutmel
  • 810 g mælk
  • Sal
  • muskatnød

Preparación

  1. Vi hugger kødet og, hvis vi vil, nogle kikærter med flere turbo-slag. Vi tager ud og reserverer.

  2. Vi sætter olie, smør og løg i glasset. Vi programmerer 3 minutter, varomatemperatur, hastighed 3 1/2.

  3. Vi tilføjer kamutmel og program 1 minut, 100º, hastighed 2 1/2.

  4. Vi tilføjer mælk, salt og muskatnød. Vi blander i løbet af 8 sekunder ved hastighed 5. Dernæst programmerer vi 7 minutter, varomatemperatur, hastighed 4.

  5. Vi tilføjer det kød, som vi havde hakket og reserveret i starten. Vi programmerer, denne gang uden temperatur, 2 minutter, hastighed 4.

  6. Vi spreder dejen på en plan overflade (jeg lægger altid bagepapir nedenunder) og lader den køle af. Når det er koldt, danner vi kroketterne, går gennem æg og / eller mælk og derefter gennem brødkrummer.

  7. Vi steger i rigelig olie.

noter

Når vi først har blandet kødet med kroketterdejen, programmerer vi 2 minutter, hastighed 4. På denne måde får vi nogle kroketter "uden bump", da kødet er integreret i dejen.

Ækvivalenser med TM21

tabelækvivalenser

Mere information - Brøddej med Thermomix


Find andre opskrifter på: Forretter, Fra 1 år til 3 år

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.