Kartofler med majroer og hvidløg

Efter så lang tid chokolade, torrijas og monas de Pascua, jeg var i humør for nogle Verdura. Hvis kroppen er klog og min råbte efter nogle kartofler med kålrot og hvidløg.

El spire Det er den ømme skud af majroe. Det har en meget kort varighed, hvor det bedste er februar og marts. I Galicien køber de friske bundter. Heldigvis er de allerede i dag solgt pakket, og vi kan til enhver tid drage fordel af deres smag.

De af os, der kan lide Galicisk gastronomi vi kender majroverne godt, da de er en del af deres opskrifter, uden at gå længere end den berømte galiciske bouillon eller svinekødsskulderen med majroe.

Som du vil se, har jeg i denne opskrift på kartofler med majroe og hvidløg brugt dem, der er pakket, fordi de uden for Galicien ikke er lette at finde friske. Men det betyder ikke noget, fordi vi kan nyde din enkelhed og ejendommelig smag.

Ajada eller, som de siger i mit hus, Ajoarriero Det er en blanding af stegt hvidløg med paprika og eddike. Når jeg laver denne opskrift, har jeg masser af den, fordi jeg faktisk kun bruger den til at tilføje et strejf af smag og farve til skålen. Det er en meget speciel sauce, der kan bruges til at ledsage fisk som kulmule eller stråle, grillet blæksprutte eller andre grøntsager som blomkål.

Kartofler med majroer og hvidløg

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En simpel skål, hvor hovedpersonen er kålrot.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: grøntsager
• Kalorier: 200
• Portioner: 2

• Madlavningstid: 35M
• Samlet tid: 35M

Ingredientes

• 3 små kartofler
• 300 g kogte majroer
• 50 g olie
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk (til dessert) La Vera paprika
• 1 tsk (til dessert) eddike

Preparación

1. Vi fylder glasset med vand op til det andet mærke, en 1 liter. Vi varmer for 7 minutter, 100º, hastighed 1.

2. I mellemtiden skræller vi og vasker kartoflerne godt. Vi lægger dem i en kurv og reserverer.

3. På varomaen sætter vi majroe, skyller dem og lader dem dræne.

4. I slutningen af ​​tiden tilføjer vi lidt salt til vandet og placerer kurven inde i glasset. Vi programmerer 20 minutter, 100º, hastighed 4.

5. Efter 15 minutter satte vi varomaet på plads. Sådan opvarmes de kogte majroge med damp.

6. Når tilberedningstiden er afsluttet, placerer vi kartoflerne i varomaen for at spare på varmen. Vi kasserer vandet og tørrer det med køkkenpapir.

7. Vi lægger olie og program 3 minutter, 100º, hastighed 1. Derefter lagde vi skrællet og rullet hvidløg. Vi programmerer 5 minutter, 100, skehastighed.

8. Skær kartoflerne på langs og forsøg at få 8 tykke skiver. Vi placerer 4 på hver plade og majroe greener i midten.

9. I slutningen af ​​tiden fjerner vi glasset fra maskinen, tilsætter paprika og straks derefter eddike. Vi bevæger glasset lidt, så alle ingredienserne er integreret.

10. Vi deler den gyldne hvidløg mellem de 2 plader og lægger lidt af hvidløg på hver plade.

noter

Vær forsigtig med paprikaen, da den kan brænde på og give en bitter smag til retten.[br]Det er vigtigt at tage glasset ud af maskinen og røre lige efter tilsætning af paprika og eddike.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Varm chokolade med kanel.