Kirsebær i spiritus

Preparación

1. Vi adskiller kirsebærene, hvis de kom parvis. Vi vasker dem uden at fjerne peduncle eller ben. Med et tandstikker stikker vi dem 3 eller 4 steder, så de ikke eksploderer.

2. Vi lagde dem i et glas sammen med vandet, halvdelen af ​​sukkeret og kanelstangen. Vi programmerer 5 minutter, 100º, hastighed 1.

3. Vi dræner kirsebærene, der reserverer væsken, som vi lægger tilbage i glasset. Tilsæt resten af ​​sukkeret og kog til 10 minutter, varomatemperatur, hastighed 2 uden bægerglas. Når tiden er gået, skal du fjerne og lade sirupen køle af.

4. Vi vasker og steriliserer krukker og låg. Vi fylder hver krukke halvvejs med kirsebær. Fyld krukkerne op til 3/4 eller lidt mere med sirupen ved stuetemperatur. Vi fuldender rummet med kirsch eller den valgte spiritus og efterlader et par millimeter frit. Vi rengør kanten, så der ikke er rester og lukker.

5. I en gryde lægger vi en ren klud, så dåserne er beskyttet. Vi placerer bådene inde og dækker dem med vand. Vi forlader ilden i 20 minutter. Vi slukker og lader dem køle af i vandet.

6. For at afslutte tørrer vi krukkerne og mærker dem, hvilket gør indholdet og indpakningsdatoen meget tydelig. Vi opbevarer et tørt og mørkt sted.