Kokos og kiwi kage

Preparación

1. I vores Thermomix-glas putter vi de 200 g småkager og programmerer det til 20 sekunder ved hastighed 6.

2. Smelt smørret ved lav effekt i 1 minut i mikroovnen. Vi tilføjer det til cookien og blander det programmering 10 sekunder ved hastighed 3,5.

3. Vi tilbereder en rund form, der kan udstøbes. I mit tilfælde har jeg brugt en silikoneform på 18-20 cm i diameter og med bagepapir i bunden. Vi sætter kiksen med smør og laver en base. Vi klemmer og laver et kompakt og glat lag. Vi skilles.

4. Fyld et stort glas vand med vand og læg de 7 plader neutral gelatine i blød. I vores rene Thermomix glas putter vi de 500 ml piskefløde, de 45 g revet kokos og de 135 g sukker. Vi vil opvarme det ved at programmere 4 minutter ved 120 ° ved hastighed 1.

5. Tilsæt de afdryppede geléer til blandingen og program igen 1 minut ved 100 ° ved hastighed 1.

6. Tilsæt de 300 g flødeost og program 30 sekunder ved hastighed 3.

7. Hæld cremen over kiksebunden. Sæt kagen i køleskabet for at sætte sig. Minimum 3 timer.

8. Når vi har kagen klar, forbereder vi låget på kagen. Tilsæt de 3 plader gelatine i et stort glas vand for at blødgøre dem. I vores rene glas tilsætter vi de 250 ml vand og de to spiseskefulde sukker. Vi programmerer 2 minutter ved 120 ° ved hastighed 0,5.

9. Tilsæt de afdryppede gelatineplader og program igen 1 minut ved 100 ° ved hastighed 1. Afdæk og lad afkøle.

10. Mens vi skræller kiwierne og laver dem i tynde skiver. Vi vil placere dem over overfladen af ​​kagen. Med blandingen af ​​vand og gelatine og vand dækker vi kagen, og vi sætter den tilbage i køleskabet, så den krøller igen.

11. Fuldstændig sammenstøbt, frigør kagen og server kold.