Kondenseret mælkeyoghurt med kakaosirup

Preparación

1. Vi starter med at forberede yoghurten. Vi har flere muligheder: brug en yoghurtmaskine, brug gæringstilstanden, hvis vi har TM6 eller brug en hvilken som helst Thermomix-model, og dæk derefter glasset med stoftæpper for at holde det varmt.

2. Hvis vi bruger en yoghurtmaskine, putter vi yoghurt, kondenseret mælk og mælk i Thermomix-glasset. vi programmerer 6 minutter, 37º, hastighed 3. Hæld blandingen i små glas og kom dem i yoghurtmaskinen uden låg. Vi vil have dem omkring 8 timer. Når den tid er gået, dækker vi glassene og sætter dem i køleskabet. Efter cirka 5 timer er de klar.

3. Hvis vi har TM6, kommer vi mælken, yoghurten og den kondenserede mælk i glasset. Vi blander ved at programmere 30 sekunder, hastighed 4. Vi programmerer varme, 37º, hastighed 2. Hæld blandingen i yoghurtglas og læg glassene i varoma-beholderen.

   Dæk glassene med deres låg. Vi skyller glasglasset og sætter der 250 g vand og et stænk citronsaft. Vi sætter varomaen på plads med låget. vi programmerer gære, 10 timer, 70º. Fjern glassene og sæt dem i køleskabet. Vi holder dem der i mindst fire timer.

4. Hvis vi har andre Thermomix-modeller, kan vi putte yoghurten, kondenseret mælk og mælk i glasset. vi programmerer 6 minutter, 37º, hastighed 3. Kom hele blandingen i en skål og dæk med film. Vi kan også lægge den i en lufttæt beholder. Vi pakker beholderen ind i et tæppe eller et tykt klæde for at holde det varmt. Vi sætter vores indpakkede skål et varmt sted. Vi fordeler det med glas og opbevarer dem senere i køleskabet. Efter et par timer er de klar.

5. Nu forbereder vi siruppen. I det rene glas putter vi vand, sukker og en knivspids salt. Vi placerer kurv på låget (uden at sætte koppen). vi programmerer 7 minutter, varomatemperatur, hastighed 7. Tilsæt kakao, sæt bægerglasset på plads og program 3 sekunder, hastighed 5. Så fjerner vi bægeret, sætter kurven på låget og programmerer 3 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.

6. Vi lægger siruppen i en krukke og beholder den, indtil vores yoghurt er klar.

   Når yoghurten er klar serverer vi den med kakaosiruppen. Jeg har puttet en halv spiseskefuld sirup i en yoghurt, jeg har blandet det lidt og så har jeg lagt lag skiftevis et par spiseskefulde yoghurt og sirup.