I dag bringer vi dig den berømte britiske opskrift på Kroningskylling, som skønt dens oprindelse dateres tilbage til 50'erne, nu vinder popularitet. Ved du hvorfor det kaldes sådan? Nå, så simpelt som det er en af retterne, der blev forberedt til banketten til kroningsceremonien af dronning Elizabeth II.

Og nu er det meget til stede i nutidens køkken, vi kan finde det som en fyldning til specielle sandwicher, vælg brød, tærter eller som vi har gjort i dag i form af skåle med godt rustikt brød.

Det bedste ved denne opskrift er, at vi kan bruge den til Udnyt kylling, som vi allerede har kogt eller ristet tidligere. Selvom jeg i dag vil efterlade dig alle trinene, hvis du vil forberede det fra bunden, til dette bruger vi en hel kylling i kvartaler og en ristetaske. Men jeg gør det altid, fordi jeg har grillet eller tidligere kogt kylling, og jeg bruger det sådan.

Faktisk er sådan et berygtet navn intet andet end strimlet grillet kylling, som vi blander med en lækker sauce baseret på mayonnaise, yoghurt og karry. Og tro mig, hvis jeg fortæller dig, at det er lækkert.

Kroningskylling

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Den berømte kroneopskrift, hvor han blander stegt kylling med en cremet sauce baseret på mayonnaise, yoghurt og karry. Lækker at fylde og sprede.

Irene Arcas

Opskriftstype: kød
Kalorier: 350
Portioner: 12

Forberedelsestid: 1H
Madlavningstid: 1T 30M
Samlet tid: 2T 30M

Ingredientes

Grillet kylling

1 teskefuld kanel
1 løvløv
3 knivspids safran
1 cm ingefær uden hud
1 tsk sorte peberkorn
1 tsk salt
1 skindfri kylling skåret i kvartaler (ca. 1 kg)
1000 g vand
1 ristepose

Kroningssauce

200 g løg, kvartet
1 stykke ingefær 2 cm
50 g olivenolie
20 g brunt sukker
1 spsk karrypulver
1 spsk tomatsauce koncentreret
100 g vand
200 g mayonnaise
200 g græsk yoghurt
50 g tørrede abrikoser, finhakket
2 spsk perrins sauce, worcestershire ...
12 skiver rustikt brødskål
koriander eller persille til drys (valgfri)

Preparación

Grillet kylling

Vi satte kanel, laurbærblad, safran, ingefær, peber og salt i glasset, og vi knuste 15 sekunder, hastighed 10.
Vi lægger kyllingen i en stegepose og tilføjer indholdet af glasset. Vi lukker posen og lægger den i Varoma-beholderen. Dæk varomaen og læg den til side.
Vi sætter vandet i glasset, placerer Varoma-beholderen i dets position og program 30 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.

Pas på ikke at brænde os selv og vender posen om. Vi dækker Varoma-beholderen igen og programmerer 30 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.

Vi fjerner Varoma med kyllingen indeni og lader den afkøle i en time.

Vi tømmer glasset.
Når kyllingen er kold, fjerner vi knoglerne og lægger kødet i glasset. Vi programmerer 10 sekunder, venstresving, hastighed 4 så det er flosset. Vi fjerner til en skål og reserverer.
Kroningssauce

Vi sætter løg, ingefær og olie i glasset. Vi hugger 2 sekunder, hastighed 5 og så programmerer vi 10 minutter, temperatur 120º, hastighed 1.
Vi tilføjer brunt sukker, karry, den koncentrerede tomat og vandet. Vi programmerer 3 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.
Vi tilføjer mayonnaise, yoghurt, de tørrede abrikoser og Worcestershire sauce. Vi blander 4 sekunder, hastighed 4. Vi hælder saucen i skålen med kyllingen og blander fint med hjælp af en spatel.
Placer denne blanding på toast og drys med hakket koriander eller persille (valgfrit).

Efterlad din kommentar Annuller svar

Esther Suarez sagde han
siden 5 år

Lækker fad. Vi alle elskede det derhjemme. Jeg troede aldrig, at det ville vise sig at være så godt første gang jeg gjorde det. Virkelig spektakulær

Svar til Esther Suárez
1. Irene Arcas sagde han
  siden 4 år
  
  Tak Esther! Det er en fornøjelse, når vi modtager disse kommentarer. Jeg er virkelig glad for, at du kunne lide det 🙂 tak for at følge os!
  
  Svar til Irene Arcas