Krydret gulerod cappuccino

Preparación

1. Sæt en beholder på låget på glasset. Tryk på skalaen, og vej 150 g fordampet mælk. Anbring beholderen i fryseren i 30 minutter. Bryt derefter iskrystallerne med en ske og gentag operationen i yderligere 30 minutter.

2. I mellemtiden skræl og skiv løg. Tilsæt olie og program 10 minutter, 100º, hastighed 1.

3. På samme tid som løg er pocheret, kan vi skrabe og vaske gulerødderne. Skær dem i skiver, og når tiden er gået, skal du tilføje dem til glasset sammen med hvidløgsfed og den tørrede chili uden frø. Programr 5 minutter, 100º, hastighed 1.

4. Hæld derefter 260 g vand, krydderierne og vegetabilsk koncentrat. Program 20 minutter, 100º, hastighed 1.

5. Når tilberedningen er færdig, blandes i 30 sekunder ved hastighed 10. Tilsæt resten af ​​fordampet mælk og bland i 15 sekunder ved hastighed 3. Fjern og reserver.

6. Sæt sommerfuglen og den fordampede mælk, som vi havde, i fryseren med det rene glas. Beat for 1 minut ved hastighed 3 1/2. Hvilket forbliver halvmonteret.

7. Hæld den krydrede gulerodscreme i høje glas eller krus. Top med 2 eller 3 spiseskefulde af den halvmonterede mælk. Afslut dekorationen med nogle persilleblade og nogle hør- eller sesamfrø. Server med det samme.