Spicy Indian Lentil Cream

I Indien er bælgfrugter (Dal) en fast del af familiens menu. Der er mange sorter af linser, og deres proteiner er et godt supplement til en diæt, hvor der er lidt eller intet kødforbrug. Det indiske linser de er linser som sådan eller en anden type bælgplanter. De koges og spises skrællet. Nogle bruges endda i desserter og bagværk.

I denne plade af krydret indisk linsecremestrengt vegetarisk og af total hinduistisk inspiration har jeg brugt gule linser (Chana Dal). Du kan finde dem i virksomheder specialiseret i indisk mad eller internationale retter. Disse linser er dem, der giver opskriften al sin smag, den er virkelig lækker, men hvis du ikke kan finde dem, sælger nogle supermarkeder skrællede linser, du kan bruge disse. det er krydret fordi den har to chili, de røde, små og tørre. Du kan reducere eller eliminere krydderiet ved at tilføje en eller ingen chili. Hvis du vil udfylde menuen med andre indiske delikatesser, anbefaler jeg, at du prøver Mango og kardemomme lassi, en hel klassiker.

Spicy Indian Lentil Cream

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En opskrift med en eksotisk, krydret og krydret smag, der bringer os alle aromaer i Indien og det ernæringsmæssige bidrag fra de gule Chana Dal-linser. En vegetarisk og vegansk skål med en uforlignelig smag.

• Ana Valdes

• Opskriftstype: grøntsager
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 32M
• Samlet tid: 32M

Ingredientes

• 75 g indiske gule linser (Chana Dal)
• 150 g gulerødder
• 150 g løg
• 75 g naturlig tomat
• 500 ml vegetabilsk bouillon (eller 500 ml vand og en tablet med vegetabilsk bouillon)
• 250 ml sødmælk
• 1 fedd hvidløg
• 25 g smør
• 1 spiseskefuld citronsaft
• 1 tsk gurkemeje
• 1 teskefrit kummin
• 2 chili
• 1 tsk salt

Preparación

1. Læg linserne i et dørslag og skyl dem med en strøm af koldt vand. Tøm dem og læg dem i glasset.

2. Tilsæt skrællede og hakkede gulerødder, løg, tomat, hvidløgsfedd og bouillon (eller vandet og tabletten). Kog det hele til 30 minutter, Varoma temperatur, hastighed 2, med bægerglasset tændt.

3. Mens det køler lidt af, opvarm smørret i en gryde over svag varme, og tilsæt gurkemeje og spidskommen, når den er smeltet. Rør i 20 sekunder, og tag det af varmen (du kan også gøre det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved maksimal hastighed). Tilsæt citronsaft og salt. .

4. Tilsæt denne blanding i glasset sammen med chili. Sørg for, at temperaturen er faldet for at male 30 sekunder, progressiv hastighed 5/10.

5. Tilsæt mælken og bland den igen 10 sekunders progressiv hastighed 5/10.

6. Hvis du foretrækker en lysere struktur, kan du tilføje mere mælk, indtil du opnår din favorit.

noter

Du kan finde krydderierne i urtebutikker, markeder, gourmetbutikker, internationale retter eller etablissementer specialiseret i indisk køkken.[br][br]Spidskommen er let at finde, den er tilgængelig i ethvert supermarked, men hvis du ikke kan finde gurkemeje, du kan erstatte det med karry og lidt madfarve (gurkemeje giver cremen en gul farve).

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Mango og kardemomme lassi