Lækker yoghurtkage

Preparación

1. Hvis vi ikke kan købe creme fraiche, kan vi lave den derhjemme. Vi forbereder 500 ml fløde og tilsætter saft af en citron. Vi lader det hvile i mindst en halv dag, så cremen krølles.

2. Vi forbereder dejen: I vores Thermomix-glas tilsættes 190 g blødt smør, 100 g sukker, teskefuld vanilleekstrakt og en knivspids salt. Vi planlægger det under 1 minut og 30 sekunder ved hastighed 3. Mens blandingen fremstilles, tilsættes æggeblommer en efter en. Hvis du ikke har givet dig at tilføje alle æggeblommer, skal du planlægge lidt mere tid.

3. Tilsæt derefter appelsinskal, 300 g hvedemel og spiseskefuld gær. Vi programmerer 3 minutter ved hastighed. Vi tager dejen ud og lægger den til side i en beholder, vi skal lægge den i køleskabet i mindst en time. Dette vil hjælpe os med at tage hårdhed og kan håndteres meget bedre med rullen. Når tiden til at fjerne dejen fra køleskabet nærmer sig ca. 15 minutter, forbereder vi påfyldningen.

4. Vi forbereder fyldet: vi renser vores glas, placerer sommerfuglen og tilsæt æggehviderne. Vi skal slå dem i 4 minutter med hastighed 3,5. Vi tager de hvide ud af glasset og lægger dem til side. Tilsæt 500 g creme fraiche, 500 g naturlig yoghurt og 100 g sukker i det urensede glas. Vi slog det hele under 30 sekunder ved hastighed 3,5. Tilsæt de piskede æggehvider, og bland alt i hånden med en omsluttende bevægelse, så dejenes volumen ikke mindskes. Vi sætter til side.

5. Vi skal rulle dejen ud med kagerulle. Vi forbereder en skål, der kan gå ind i ovnen og har en bund, cirka 28 × 21 cm. Oven på et papir, der passer til ovnen, strækker vi halvdelen af ​​vores dej. Vi laver formen af ​​et rektangel med samme strømpe som bunden af ​​bakken. Ideen om at gøre det oven på papiret hjælper os med at kunne placere dejen inde i bakken uden komplikationer, med papiret inkluderet. Ovnen opvarmes til 180 °.

6. Vi hælder yoghurtcremen oven på dejen. Med den anden halvdel af dejen smuldrer vi den med vores hænder, og vi laver små stykker, vi fortsætter med at hælde den over overfladen af ​​cremen. Vi gør det omhyggeligt, så de ikke synker ned i cremen. Vi sætter det i ovnen og koger det i 30 minutter.

7. Når vores kage er kold, drysser vi den med flormelis. Vi serverer det koldt og ledsaget af noget frugt.