Jeg er stadig tømmermænd fra min fødselsdag, og jeg kan ikke finde en bedre opskrift til i dag end denne tærte. Det var ikke rigtig min, men den, jeg forberedte på en af mine små sidste måned. Ved første øjekast er det en normal kage ... men overraskelsen er på indersiden, da den er fyldt med en masse smartes det overløb i første snit.

Husk hende, hvis du skal gøre en kage til børn. Idéen virker god for mig, og du kan tilpasse den til dine behov eller præferencer: du kan gøre alt cupcakes chokolade, eller fyld den med wienerbrødcreme ... mulighederne er uendelige.

Og... for mine kolleger Thermorecetas. Tak venner, I er specielle.

Lacasitos kage

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En original kage, som de små kan lide meget. Overraskelsen vil være indeni, og de vil opdage det i første snit: en masse lacasitos!

Ascen Jimenez

Køkken: Moderne
Opskriftstype: dessert
Portioner: 12

Madlavningstid: 3H
Samlet tid: 3H

Ingredientes

Til den hvide kage:

4 mellemstore æg
120 sukker g
120 g wienerbrødmel
1 knivspids salt

Til brownie:

4 mellemstore æg
120 sukker g
20 g bitter kakaopulver
100 g wienerbrødmel
1 knivspids salt

Til sirupen:

130 sukker g
100 g vand
Saften af 1/2 citron

Til flødeskum:

500 g flødeskum
1 eller 2 spsk kondenseret mælk

Og også:

jordbærsyltetøj
lacasitos

Preparación

Vi laver kagerne:
Vi forvarmes ovnen til 180º.
Vi placerer sommerfuglen på bladene. Vi lægger æg og sukker og vi programmerer 6 minutter, 37, hastighed 4.
Når tiden er inde, vender vi tilbage til at programmere andre 6 minutter, hastighed 4 uden programmeringstemperatur.
Vi åbner låget og tilsætter melet med saltet og hælder det rundt om sommerfuglen. Vi lukker og planlægger 4 sekunder, hastighed 3.
Vi fjerner sommerfuglen fra bladene, og med spatlen integrerer vi omhyggeligt alle ingredienserne.
Vi lægger dejen i en form med en diameter på 22 centimeter, smurt med lidt smør. Bages i 20 eller 25 minutter ved 180 °.
Vi lader det afkøle lidt og unmoldes. Vi bruger den samme form til at lave den anden kage.
Vi forbereder nu den anden kagedej (chokoladen).
Vi placerer sommerfuglen på bladene. Vi lægger æg og sukker og programmerer 6 minutter, 37º, hastighed 4.
Når tiden er inde, vender vi tilbage til at programmere andre 6 minutter, hastighed 4 uden programmeringstemperatur.
Vi åbner låget og tilsæt melet med saltet og kakaopulveret, altid omkring sommerfuglen. Vi lukker og planlægger 4 sekunder, hastighed 3.
Vi fjerner sommerfuglen fra bladene, og med spatlen integrerer vi omhyggeligt alle ingredienserne.
Vi lægger dejen i en form med en diameter på 22 centimeter, smurt med lidt smør. Bages i 20 eller 25 minutter ved 180 °.
Vi lader det afkøle lidt og unmoldes.
Vi skar kagerne:
Når kagerne er kolde, skærer vi dem i to med en savtakket kniv for at få 4 ark kage, to hvide og to chokolade.
Med en lille ring (af pletteringen) laver vi et hul i midten af tre af svamparkene - to brune og en hvide. Den hvide plade, som vi ikke laver det centrale hul til, vil være den, der fungerer som "låg" på kagen, den der vil være på toppen.
Vi laver sirupen:
Vi ser i glasset vandet, sukkeret og citronen. Vi programmerer 7 minutter, 100º, hastighed 2. Lad det koldt ned. Vi vasker og tørrer glasset godt.
Vi pisker fløden:
I det meget kolde glas placerer vi sommerfuglen på bladene. Vi ryster flødebeholderen godt og lægger den i glasset. Vi programmerer hastighed 3 1/2. Vi planlægger ikke tid, vi skal afvente, indtil cremen er monteret.
Når den er samlet, tilsæt kondenseret mælk og bland forsigtigt med spatlen.
Nu er det tid til at samle kagen:
Ponemos como base una de las planchas de bizcocho de chocolate, con agujero. La bañamos con el almíbar y ponemos encima un poco de jordbærsyltetøj, ayudándonos con una cuchara. Sobre la mermelada ponemos una capa de nata montada.
Vi placerer den hvide plade, der har hullet ovenpå. Vi gør det samme som med den forrige: vi bader den med lidt sirup, dækker den med marmelade og derefter med flødeskum.
Nu placerer vi det andet chokoladeark ovenpå (også med et hul). Vi bader det i sirup, lægger syltetøj og fløde på det.
Nu er det tid til at udfylde det centrale hul med lacasitos. Jo flere lacasitos vi lægger, jo mere vises de, når vi skærer kagen. Ideelt set skal vi fylde hullet med dem.
Vi placerer, hvad der vil være "kagetoppen", kagepladen, der stadig skal placeres, og som vi ikke har lavet et hul.
Nu dekorerer vi kagen med fløde og spreder den både på toppen og på siderne.
Når vi går for at præsentere det, dekorerer vi det, som vi bedst kan lide. I mit tilfælde med nogle flag lavet med papir. Men du kan dekorere det med frugt, med sukkerfigurer ... men du kan lide det, eller bedre, uanset hvad fødselsdagsdrengen kan lide bedst.