Peanut Crusted Salmon og Pappardelle med ærter i citronsauce

Preparación

1. Peanut Crusted Salmon

   Krydder laksens lænd.

   Vi forvarmes ovnen til 200 ° C. Pensl en høj bageplade med olie og læg laksefileterne indeni.

2. Sæt olivenolie, citronsaft, sennep, honning, hvidløgsfed og salt i glasset. Vi makulerer 10 sekunder, hastighed 8.

   Børst laksefileterne med blandingen fra glasset.

3. Vi sætter jordnødderne, brødet og basilikum i glasset og rist 10 sekunder, hastighed 10.

   Dæk laksefileterne med blandingen og mos godt, så den klæber.

4. Vi bager for 15 minutter ved 200 ° C. I mellemtiden forbereder vi pastaen. Hvis tiden er gået, lader vi laksen være i ovnen med døren på klem, så den ikke afkøles, men heller ikke koges for meget.

5. Pappardelle med ærter

   Vi lægger vandet og saltet i glasset og varmer op 10 minutter, temperatur 100º, hastighed 1. 

6. Vi tilføjer pappardelle og de optøede ærter, og uden at lægge bægerglasset programmerer vi tid angivet af pakken, 100º, venstresving, hastighed 1. (At være frisk pasta med ca. 3-4 minutter vil være nok).

7. Vi lægger en stor skål inde i kurven og dumper indholdet af glasset over kurven, så pastaen falder ned i kurven og kogevandet i en skål.

   Vi reserverer pastaen på den ene side og kogevandet på den anden side, som vi bruger til at give sovsens struktur.

8. Uden at vaske glasset lægger vi hvidløg inde og hugger 5 sekunder, hastighed 6. Vi sænker resterne og tilsætter smørret.

   Vi programmerer 3 minutter, temperatur 100º, skehastighed.

9. Vi satte cremen ind, citronsaft, salt, peber og muskatnød. Vi programmerer 5 minutter, temperatur 100º, hastighed 1. 

10. Tilsæt pastaen med ærterne og 100 g kogevand. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 100º, drej til venstre, skehastighed.

11. Vi serverer pappardelle med ærterne og saucen fra glasset på et fad, placerer laksen ovenpå og dekorerer med citronskal. Et stænk olivenolie og nyd det!