Jeg tror, at linser er min yndlingsbælgfrugt, ja, og jeg vil også fortælle dig, at det er en af mine yndlingsretter !! I en hvilken som helst af dens former: i salat, stuvet, med chorizo, med spinat, i fløde ... Jeg elsker dem. Så denne gang ville vi give klassikerne et spin stuvede linser og ledsag dem med manzana og et strejf af karry.

Det giver det et meget interessant strejf, fordi æblet karamelliserer og er blødt indeni. Karryens smag er meget god til kontrast til langsomkomfurets. Ud over at være i stand til at lade den være klar dagen før og afslutte den i øjeblikket med æblet, er den også perfekt til dem, der følger en diæt veganer.

Linser med æblekarry

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Eksotiske stuvede linser, ideelle til veganske kostvaner, serveret med karamelliserede æblekiler med et strejf af karry.

Irene Arcas

Køkken: Moderne
Opskriftstype: grøntsager
Kalorier: 300
Portioner: 4

Madlavningstid: 50M
Samlet tid: 50M

Ingredientes

Til de braiserede linser:

325 g brune linser, som vi vil have gennemblødt natten / eftermiddagen før
1 løg
Gulerødder 2
4 fed hvidløg
50 ml olivenolie
salt efter smag
en spiseskefuld hakket spidskommen
en knivspids
en jævn teskefuld varm rød paprika
900 ml vand
en generøs sprøjte af hvid eddike
½ isbergssalat skåret i julienne
3 spiseskefulde tomatsauce stegt

Til æblet:

1 fuji eller pink lady apple
karrypulver efter smag
2 tsk vegetabilsk margarine

Preparación

Sæt løg, gulerødder, hvidløg, salt og olie i glasset. Skære op 5 sekunder ved hastighed 5.
Sauté for 12 minutter ved Varoma temperatur, hastighed 1.
Tilsæt linser, salat og alle krydderier (spidskommen, peber, paprika og karry) i glasset sammen med vandet og eddiken. Kog til 35 minutter, 100º, skehastighed, venstresving. Med bægerglas.
Kontroller, om linserne allerede er bløde, og hvis de ikke er klar, tilføj tid fra 5 minutter til 5 minutter, programmer igen 100 ° temperatur, skehastighed, drej til venstre. Tilberedningstiden afhænger hovedsageligt af vandets hårdhed. I mit tilfælde har vandet meget kalk, og det tog 45 minutter for dem at være klar.
Når de er efter vores smag, smager vi dem med salt og krydderier og retter efter vores smag. Vi tilføjer også lidt vand, hvis de er for tykke. For at bouillon får krops- og smagsintensitet, tilsæt den stegte tomatsauce og lad linserne koge uden en skål ved 5 minutter, varomatemperatur, skehastighed, venstresving.
Vi skræller æblet, kerner det og skærer det i endelige segmenter.
Varm en rist eller gryde over høj varme og tilsæt magarinen til at smelte. Tilsæt æblet, og vent 2 minutter, indtil det brune på den ene side over høj varme, vend det om og tilsæt karryen. Lad det brune i yderligere 3 minutter på den anden side.
Vi placerer æblet oven på hver af pladerne.

Kilde - Isasaweis-tilpasning

ThermoRecetas

Linser med æblekarry