Let hindbærmousse

Preparación

1. Vi vasker omhyggeligt hindbærene og knuser dem til 20 sekunder, progressiv hastighed 5-7-9. Vi sigtes for at adskille papirmassen fra frøene, som vi vil kassere.

2. Mens vi lægger gelatinelakene i blød, følger producentens anvisninger.

3. Vi placerer den opnåede puré i glasset og opvarmes til 1 minut, 90º, hastighed 1. Vi dræner gelatinen godt og tilsætter den til den varme puré. Vi blander i løbet af 10 sekunder, hastighed 3.

4. Vi tilføjer yoghurt og sukker. Vi blander i løbet af 20 sekunder, hastighed 3. Vi fjerner til en stor skål.

5. Vi vasker og tørrer glasset, låget og bladene godt. Vi sætter sommerfuglen på bladene og tilføjer æggehviderne og en knivspids salt. Vi programmerer 2 minutter, hastighed 3 1/2.

6. Vi blander de hvide, der er monteret til sne med resten af ​​cremen, ved hjælp af de manuelle stænger og foretager omsluttende bevægelser.

7. Vi deler cremen op i 4 glas og lader dem hvile i mindst 2 timer i køleskabet. Før servering blandes syltetøj med lidt vand og blandes godt for at fortynde det. Vi fordeler over glassene og dekorerer færdig med nogle vaskede og tørrede mynteblade og nogle skyer.