Mælkechokoladekager

Preparación

1. Vi lægger chokoladen og smøret i en mikrobølgesikker beholder. Vi smeltede det med 500w strøm i et par sekunder. Det bedste er, at vi hvert 30. sekund tager det ud af mikrobølgeovnen for at fjerne det og se, hvordan det går. Når alt er smeltet, forbeholder vi os det.

2. Vi sætter mandlerne i glasset og knuser dem ved programmering 20 sekunder, progressiv hastighed 7-10. Vi tager ud og reserverer.

3. Vi monterer sommerfuglen på knivene. Vi lægger æggene i glasset og programmerer 1 minut, hastighed 4. Tilsæt smeltet chokolade og smør. Vi tilføjer også melet, gæren, hasselnødderne og den revne appelsinskal. Vi blander 20 sekunder ved hastighed 2. Vi sænker det, der er klæbet til væggene, med spatlen, og vi blander igen 20 sekunder, hastighed 2.

4. Vi fjerner blandingen ved at lægge den på et ark plastfolie og lægge det i køleskabet. Den vil være der i cirka 30 minutter.

5. Efter den tid tager vi dejen ud og danner vores cookies. I dette tilfælde er det enkelt, vi bliver kun nødt til at tage portioner af dej (på ca. 15 g) og lave kugler med vores hænder. Vi fører dem gennem flormelis og lægger dem på en bageplade, som vi tidligere har dækket med bagepapir.

6. Det er vigtigt, at vi efterlader et mellemrum mellem dem, så de ikke holder fast ved os under bagning.

7. Vi bager ved 170 i cirka 15 minutter.