Mango ajoblanco

Kender du Hvid hvidløg? Det er en kold suppe, der er typisk for andalusisk gastronomi. Det er som en gazpacho af brød, mandler, hvidløg, vand, olivenolie, eddike og salt. Og vi har tilføjet mango til at lave denne sort: mango ajoblanco, en lækker kold fløde, du skal prøve den, den vil virkelig overraske dig.

Det er meget rápida y let at gøre med thermomix. De beløb, jeg angiver, er for to personer. Hvis du har brug for mere, skal du øge dem proportionalt og holde tider og hastigheder de samme. Tekstur er tyk, ligesom creme. Jeg elsker det sådan, men hvis du foretrækker en mere flydende hvid hvidløg, kan du øge mængden af ​​vand.

Mango ajoblanco

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En sort med mango fra ajoblanco, den kolde mandelsuppe, der er typisk for det andalusiske køkken.

• Ana Valdes

• Opskriftstype: supper
• Kalorier: 450
• Portioner: 2

• Madlavningstid: 4M
• Samlet tid: 4M

Ingredientes

• 180 g mango, skrællet og hakket (svarende til en stor mango)
• 125 g skrællede mandler (i ajoblanco er de rå, men jeg havde dem ikke og jeg stegte dem, det var meget velsmagende)
• 1 fedd hvidløg
• 25 g brød fra dagen før (helst rustikt brød)
• 200 ml vand (2 bægre)
• 50 ml olivenolie
• 1 spsk eddike
• 1 tsk salt
• Peber efter smag

Preparación

1. Sæt mango, mandler, hvidløg og brød i glasset. Knuse 1 minut ved hastighed 7.

2. Tilsæt vand, eddike, salt og peber. Strimler for 1 minut med progressiv hastighed 5/10.

3. Sænk resterne af væggene med spatlen og programmet hastighed 4 ingen tid og med bæger. Hæld olien lidt efter lidt på låget, så den emulgerer med blandingen. Det tager cirka et og et halvt minut.

4. Og vi har det allerede. Prøv det, og hvis du foretrækker en mere flydende struktur, kan du tilføje vand og male igen i 20 sekunder ved progressiv hastighed 5/10.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Hvid hvidløg