(24 stemmer)
Indlæser ...
ganske enkelt spektakulære! Dette er en sublim, delikat, lækker, imponerende opskrift ... vi elskede den virkelig. Det er rigtigt, at vi er meget glad for tartarer, men denne er meget anderledes. For dem der ikke kan lide stærke smag, er det ideelt. Det har en så perfekt kombination af smag, at ingen skiller sig ud over de andre. Og mango giver det et sødt strejf, der kombineres med vanilje det er virkelig lækkert. Og friskheden af purløg og forårsløg... Kom igen ... A perfekt start til jul!!
Det eneste er, at du skal forberede det lidt på forhånd, så alle ingredienserne er friske på forbrugstidspunktet. Og vi skal også hugge laksen med en kniv, så den er en god tartare, ellers ødelagde den os i termomixet ... Jeg har lært denne opskrift fra Torres kokke i Torres en la Cocina-programmet. Du kan se, at de har meget interessante opskrifter.
For at ledsage denne glæde kan du bruge tyndt toastbrød eller krystalbrød, mmm lækkert!
Laks tartare med mango vanilje aroma
Delikat og glat laksetartar med mango og et strejf af vanilje. Ideel til at overraske vores gæster med denne lækre julestarter.
Kilde - Tårne i køkkenet TVE1
Spektakulær! Jeg laver det med laks, couscous, avocado og citronskal!
Hvilket godt udseende! !!
Kan sesamolie og riseddike erstattes?
Tak!
Hej Mercedes, faktisk er disse ingredienser valgfri og tilføjer bare et strejf af smag. Men hvis du ikke kan lide dem eller ikke har dem, kan du undvære dem, fordi det er svært at finde et godt ækvivalent. Det vil også være lækkert, hvis du undgår dem. 🙂 tak for skrivningen !!
er det røget lounge ?? rå laks ??
Hej David, som en generel regel i tandsten bruges produktet rå (hvad enten det er kød eller fisk), men med røget laks vil det også være lækkert 🙂 tak fordi du skrev til os !!
Hvis laksen er rå, er det ikke nødvendigt at fryse den på grund af anisakierne?
Tak!
Hej Jose, for effektivt at reducere enhver form for anisakis i fisk, der spises rå, skal vi fryse den ved -20 grader i 48 timer. Derefter lader vi det optøes i køleskabet (hvis det er muligt ved at adskille fisken fra saften, der frigøres fra afrimningen) 24 timer før vi forbereder vores tartare. Tak fordi du skrev til os !!
Den rå æggeblomme kunne fjernes fra opskriften?
Hej Irene, uden problemer ... det er bare for at hun flirter og har mere cremet. Så du kan fjerne det uden problemer. Tak fordi du skrev til os!