I dag giver jeg dig en meget let og meget rig opskrift. Du ved, at jeg prøver at spise meget fisk i løbet af ugen, men nogle gange er det kompliceret på grund af mangel på tid, manglende budget og endda manglende ideer. Så for at komme ud af den typiske bagt eller grillede fisk, bringer jeg i dag min mors stjerneopskrift: marinerede tunfilet (orientalsk stil). Husk derfor, at hvis du vil forberede det til en bestemt dag, bliver du nødt til at huske på, at du skal lade det være i mindst 4 til 8 timer marinering. Plus ca. 30 minutters tørring.
Tun er en fantastisk fisk, fordi den er rig på omega-3 fedtsyrer, hvilket er meget godt til at sænke kolesterolniveauer såvel som triglycerider, hvilket reducerer risikoen for tilknyttede sygdomme. Det har også et højt indhold af vitaminer og næringsstoffer, hvilket gør det til et af de mere komplet fisk.
Imidlertid kan prisen ikke virke særlig overkommelig, men du skal huske, at fra nogle tunfilet spilder vi ikke noget, og vægten er reel (det vil sige, den har ikke noget hoved eller rygsøjler). Hvis du skal købe det for at fryse det og bruge det senere, skal du huske at spørge fiskehandleren, om det allerede har været frosne tidligere, fordi der er forskellige fisk (for eksempel kejseren) og også tun, der normalt sælges optøet (derfor er deres pris også mere overkommelig).
En overraskende opskrift med en orientalsk marinade
Irene Arcas
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
8 røde tunfilet
4 fed hvidløg
4 spiseskefulde jomfru olivenolie
2 teskefulde karry
2 spiseskefulde honning
1 tsk sød rød paprika (hvis du vil, kan du blande krydret og sød)
2 spiseskefulde soja
2 spsk citron
peber
sal
Preparación
Krydre mørbrad efter smag. Tilsæt ikke for meget salt, som senere får smagen af sojasovs, som er meget salt.
Vi lægger hvidløg i glasset og programmerer 8 sekunder, hastighed 5. Derefter tilføjer vi resten af marinadeingredienserne (olie, karry, honning, paprika, soja og citron) og programmerer 10 sekunder, hastighed 4.
I en stor beholder (bedre hvis det er glas, fordi paprika og karry pletter meget, så hvis det er plastik ... det vil være svært at rengøre det) placerer vi mørbrad og tilføjer marinaden ovenpå.
Vi lader det marinere i mindst 4 timer, idealet er 8, men hvis du ikke har meget tid, er 4 fint. Det vil sige, du kan forberede det om morgenen til at tage det ved middagstid. Halv tid vender vi mørbradene, så de marinerer på den anden side.
minutter før vi skal koge dem, fjerner vi dem fra marinaden og lægger dem til at dræne i et dørslag. Og når der går 25 minutter, tørrer vi dem godt med absorberende papir.
I en meget varm grill eller pande placerer vi mørbradene og koger dem i 2-3 minutter på hver side. Det er ikke nødvendigt at tilføje olie til grillen, fordi mørbrad allerede er en fed fisk, og den vil også have saft fra marinaden, men hvis du ser, at den af en eller anden grund holder sig til grillen eller er for tør, skal du tilføje en plaske.
Server straks. Jeg kan godt lide at ledsage den med basmatiris eller med kogte kartofler og en salat. Udnytte!
noter
Frysning: Hvis de ikke har været frosset før, er idealet at fryse dem, når de er færdige med marinering. Du tørrer dem godt og fryser dem. Det er bare afrimning, tørring godt og frem og tilbage på strygejernet.
Selvfølgelig, Maria! Det er det, det handler om, at du forbereder vores opskrifter. Så gå videre, tøv ikke med at komme på arbejde. Du vil se, hvor simpelt det er. Held og lykke, du fortæller mig!
Hej Pepi, du kan også gøre det med laks, hvis du vil, det kommer meget godt ud. også med fisk som kulmule, panga, hellefisk ... men jeg har aldrig prøvet det, selvom jeg synes, de skal komme godt ud.
Jeg har taget denne opskrift, fordi jeg elsker tun, og jeg har taget den, når min kone bringer tunen, vil jeg gøre det, og jeg vil fortælle hende, hvordan det blev.
Indlæser ...
Men hvor lækker denne tun fra din mor! Jeg elsker ideen, med din tilladelse holder jeg mig til den
Selvfølgelig, Maria! Det er det, det handler om, at du forbereder vores opskrifter. Så gå videre, tøv ikke med at komme på arbejde. Du vil se, hvor simpelt det er. Held og lykke, du fortæller mig!
Kan det gøres med nogle andre fisk ???
Hej Pepi, du kan også gøre det med laks, hvis du vil, det kommer meget godt ud. også med fisk som kulmule, panga, hellefisk ... men jeg har aldrig prøvet det, selvom jeg synes, de skal komme godt ud.
Jeg har taget denne opskrift, fordi jeg elsker tun, og jeg har taget den, når min kone bringer tunen, vil jeg gøre det, og jeg vil fortælle hende, hvordan det blev.
Store Manuel! Jeg afventer dine nyheder, jeg håber du kan lide det. Alt det bedste!
Hej! Jeg vil prøve denne opskrift, da den ser meget god ud! Jeg ville vide, om du lader det marinere i 4-8 timer i køleskabet eller ude?
Tak
jana
Jana, læg det bedre i køleskabet. Du fortæller mig det!
Hej mit navn er Violet, og efter at have set denne opskrift glæder jeg mig til at lave den. Tak